李小姐在减肥，每隔一天去纤体馆做推拿等物理减肥，专业人士告诉她，减肥要有效，饮食上要配合。特别是晚餐要吃青菜，不要吃肉和馒头、米饭等主食。李小姐减肥有效，但感觉身体没有力气，精力不充沛，晚上不到９点就想睡觉。她去看医生，医生说，为减肥不吃肉和主食是不对的，因为人体的能量主要由大米、面粉等主食供给，没有主食，当然会乏力，对身体不好。医生给她说了个办法：去面点王多买点粗粮食品，如玉米红枣糕，不吃玉米、白面，但可以吃粗粮。粗粮热量和脂肪含量较少，粗纤维较多，能帮助肠道蠕动，有助于消化，而能量的供应比青菜要好。
记者探营
面点王里
粗粮产品真不少
面点王里有荞麦、麸皮、胚芽、大豆、土豆、绿豆、红豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等１０多种类型几十种产品。
产品开发部肖崇竣教授介绍，在目前的中式快餐企业中，面点王以面食为主，同时具有丰富的粗粮品种，这是面点王最大的特色。面点王中式快餐顺应当今健康膳食的潮流，充分体现了中华民族传统膳食结构的合理性，通过多种菜品的主副搭配、荤素搭配、粗细搭配，完全能够构成一餐低脂、低糖，富含维生素、矿物质和膳食纤维，并能满足人体健康需要的平衡膳食。
加工后
营养成分完整保存
积极开发粗粮细作的菜品，如绿豆粥、甜麦馒头、玉米饼、燕麦红薯粥、麦仁粥等，粗粮含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是营养专家推荐的健康食品，这些粗粮品种已得到广大消费者的喜爱。
从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。从种类上来讲，粗粮品种略多，它主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等）、块茎类（红薯、山药、马铃薯等）健康又营养，返朴归真的粗粮受到大众喜爱，成为饮食时尚。
小贴士
粗粮三宝
玉米，含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。玉米中的维生素含量为稻米、小麦的５至１０倍，玉米的钙含量接近乳制品，每１００克玉米能提供近３００毫克的钙，玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素Ｅ则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
麸皮，十分理想的制备膳食纤维的原料是可利用最广泛的膳食纤维源之一，味甘、性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
麦芽胚，是从优质小麦粒中萃取的精华，富含蛋白质、维生素、矿物质以及８种人体必需氨基酸，是一种高蛋白、高维生素Ｅ，低热、低脂、低胆固醇的营养品，被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。
粗粮创新做
“面点王的粗粮产品多是创新产品，是别的店所没有的。”肖教授说。
现在超市里有各种各样的袋装粗粮，买回家就能做。但是家庭做粗粮方法难得当，很难做得合口味又保持营养。面点王粗粮细做，开发出琳琅满目的产品。
１．粗粮可与肉类食物结合。面点王将粗粮与肉类食物很好地结合在一起，比如萝卜牛肉饼、春饼、利用粗粮来分解肉类过多的脂肪，让食客既可以吃到美味的肉类佳肴，又不必担心过多摄入脂肪而影响健康。
２．粗粮还可借鉴西式糕点烹饪法。新上市的玉米红枣糕是粗粮“西”做，用西方制作蛋糕和面包的方法加工生产，很好地把红枣的香甜及营养融合在玉米粉中。对于女性朋友来说，既有保健的功效，同时又具有美容的功效。
