鄱阳湖期待做大品牌叫响市场 技术有待更新，企业难上规模
鄱阳湖的草南昌人的宝，这里说的“草”便是藜蒿，鄱阳湖畔有人养它，靠它致富；各大饭店里有人把它做成佳肴，供人品尝。可有人曾告诉记者“我第一次吃藜蒿是在武汉”，还有人质疑“藜蒿是江西产的？”其实，不仅是藜蒿，鄱阳湖的鱼、螃蟹以及其他农产、水产品都面临着这样一个现实——不知出处，没有名号。在“鄱阳湖”这个名字之外，这颗镶嵌在江西的明珠应该有更多被人们记住的品牌。28日，江西在京召开鄱阳湖生态经济区规划新闻发布会，吸引了国内外七十多家媒体的目光。而在江西两会期间，媒体视线可及之处，焦点都是“鄱阳湖生态经济区”。鄱阳湖生态经济区建设上升为国家战略，这是一次前所未有的机遇。
江西湖口渔民在鄱阳湖捕捞鲜鱼(资料图)
鄱湖之利：天然、原生态
1月26日午后，我们在余干县新近建设的特色饮食街口见到了黄定发。一见面，他就和许多当地人一样问我们“吃了鱼没有”，“尝了辣椒没有”。这个从1983年就开始养鱼的普通农民，二十多年来，无论他走得多远、学了多少先进技术，他都没有想过要离开家，因为余干县紧靠鄱阳湖。“没有哪儿的水比这儿好。”布满皱褶的脸上，笑容朴实，因为了解鄱阳湖，所以从鄱阳湖生态经济区概念一提出，黄定发就在等待通过的那天，国务院批复的消息一出，他就把市场俏销的鳜鱼转移到了鄱阳湖里。
“要鱼好，水好是第一。”上世纪八十年代，依湖而居的村民都是捕捞野生鱼类为生，但现在每年春季的禁渔期都让人犯难，今年的禁渔期又要到了。虽然有1700多户渔民经过职业技术培训“洗脚上岸”，从事了其他行业，但仍有不愿舍弃渔业的亲水之人。
“靠天吃饭，等不来的。我最早养草鱼、青鱼是在内湖、池塘搞精养池，1997年买来鳜鱼苗繁殖后，就专心做这个了。”去过广东、上海等地学习的黄定发，知道鄱阳湖鱼的市场在哪儿。他去逛上海、广州的超市，只要是和原生态、野生什么的沾边，都能卖出好价，且高出其他鱼类不少。
“知道鄱阳湖的人不少，能经常吃上鄱阳湖鱼的人却不多。”在北京工作的江西人小肖告诉记者，北京的水煮鱼店遍地开花，做法虽是川味的，但食客对于取自鄱阳湖的鱼有一份天生的好感，“反正外地人说起我们鄱阳湖的鱼，就是‘野生’、‘天然’这样原生态的词，所以很多人对鄱阳湖鱼有一种发自内心的向往。”
品牌之痛：产品被贴牌卖
“鄱阳湖是淡水湖，外界也知道有这么个地方，如果能有效地宣传，鄱阳湖的收益起码能翻一番。”黄定发为什么如此肯定？因为不仅他自己，就是其他养殖户的水产品都不愁销路。但是这些产品都缺乏一样东西，就是出自鄱阳湖的所具有的品牌价值。
“江浙那边的人到我们这里低价收购螃蟹，然后贴上他们的知名商标用高价卖出去。”余干许多人都知道这样一个“不能说的秘密”。省内外、甚至港台地区的客人对鄱湖农产品青睐有加。南昌人都爱吃余干辣椒，提到余干的丰收辣椒总是赞不绝口，可实际上，现在真正产自余干的丰收辣椒少之又少。当地人告诉记者，现在丰收辣椒多是海南产的，“辣椒喜热，我们这边种植受季节限制，所以海南人从我们这里买种子回去种，还是叫丰收辣椒，谁都知道余干的丰收辣椒顶顶好，价钱比其他普通辣椒起码要贵两到三倍。”
渔民之困：有大单不敢签
黄定发有个愿望，就是想把自己的鱼销去香港。“那里的卖价可比这边高4~6元钱一斤。”他说虽然香港客商已经来了好几趟了，可他自己就是不敢把名字签到那个合约上。“他一天要我供应他1万公斤，我哪里有那么大的产量。”黄定发叹气后又提高音量坚定地说，“我现在在搞技术攻关，等我也能像沿海那些城市一样能够每亩产量4000斤，我的胆子就大了。”
他向记者分析了鄱阳湖水产养殖的优势：“第一就是鄱阳湖的水，别的地方比不了；第二个是精养池的成本优势，一亩只要400元，沿海地区最高是3000元；第三是供给优势，鳜鱼要吃小鱼，我们鄱阳湖里有天然的小鱼，沿海地区既要养鳜鱼还要养小鱼。综合成本算下来，我们要少一半。”
既然有这么多优势，那问题又在哪里呢？黄定发肯定的告诉记者，技术！“过去，一亩精养池能出400公斤鱼，我自己找专家进行研究，现在一亩能出1250公斤鱼，余干也只有我做得到这样的产量。”黄定发一直在坚持学习养殖技术。
除此之外，自己内耗也是让黄定发焦虑的事情。就以鳜鱼来说，余干县一天产量有好几万斤，可香港一天的需求才两万斤，若是大家都能够合力，就能一起赚钱了。
发展之冀：不怕牌子叫不响市场
规模化养殖也是黄定发期待的一件事情。“别的地方的水产养殖形成了一条完整的供应链，从鱼食、鱼苗的供给，到最后的销售环节，都是一环扣紧一环。”黄定发说自己是从繁育鱼苗到销售都要一手包办。“平时还好，鄱阳湖的小鱼还能够喂饱我饲养的鳜鱼，到了禁渔期，我就要自己养了。什么都要做就等于什么都做不好，难以上规模。”
整合资源做大做强，对广大养殖户来说是件好事，有了政府支持、加大投入、科研开发，规模化养殖的进程会加快许多，“上海浦东两万亩基地的大棚种植，政府投资兴建，全是电脑控制，采摘都不用人，效率可想而知的。我们现在和沿海地区的差异主要就是技术和包装。”黄定发提到的产量是其一，另一个至关重要的内容就是质检。从国内的大城市到海外市场，质检是一道门槛，我省许多农产品被挡在市场之外，都是因为过不了质检这一关，除了销售市场限定的标准，还有自身亟待完善的质检体系。“我们的鱼拿到外面去卖，要过一道道关，但外面的鱼说进来就进来了。我们搞鄱阳湖生态经济区还面临一次转型，我们强调无公害，必须拿得出过硬的凭证，人家才会认可。有规模、有品质，才有发展空间。”
不能否认，现在许多种养环节还没有相应规范化，需要利用现代的技术，实现产品的规模化。此外，还要发展生态养殖，科学配置，多种类养殖。“规模上去了，我们对拿下香港的订单非常有信心。如果能多方进行有效宣传，推广环鄱产品鄱阳湖周边产品的收益起码能翻一番。”按照养殖户的保守估计，仅鳜鱼，每斤定价至少提高30元。
“等我们有了更高的定价权，品牌的价值也会跟着上去。”很多人都知道鄱阳湖是中国最大的淡水湖，但实际上品牌效应辐射得还不够，而且，“鄱阳湖”这个被抢注的牌子还是江西人的一个痛处。但是，勤劳勇敢的江西人从来就不缺斗志和毅力，“牌子是做出来的，东西好不怕牌子不响。”
【问计】规模与精品双管齐下
不论是普通老百姓还是政府官员，鄱阳湖生态经济区对于江西全省的发展无疑是一个新的起点。这是新中国成立以来，江西第一个纳入国家发展规划的项目，它的战略意义不言则明。在保持“一湖清水”，禁止开发核心区的情况下，环鄱阳湖地区要走科学发展的道路，搞新型工业化，实施能源战略。
产业化、规模化、品牌化，这样的概念被越来越广泛地接受。然而，记者在采访中遇到一个矛盾。政府部门在等待基层报项目上来，而基层单位又在等待上面给政策。“我省国有企业还是占了很大份额，民营企业的数量很少，所有旧有观念带来的影响是‘政府给了才干’，不像江浙那边，敢想敢干，有好项目政府肯定会推动。”江西省政府发展研究中心信息处处长陈新华认为，在保护生态的原则上，在规划框架内，基层大可以按照自己的思路去做，关键是要加强核心竞争力，有了核心竞争力，规模和精品都可以实现，“我们做品牌，不能短视，不能你做了别人就不能做，市场要大家一起做，才能越来越大。比如光伏产业，最初只有赛维，现在新余、南昌、上饶一起把这个市场扩容，要把江西打造成世界光伏产业基地。就像顶级服装品牌也分一线二线三线产品，顶级的价高，卖给那些消费得起的人，二三线产品走规模化生产经营，可以满足更多的普通人。”
就以鄱阳湖的农产品为例，陈新华也提到了精品和规模化。“物以稀为贵。东西再好，一多，就值不了高价。野生藜蒿可以采摘，可以去卖高价，但大棚藜蒿也要做，味道肯定有差别，但可以最大限度地满足不同层次人群的需要。有规模、有精品，品牌自然就做起来了。而且，品牌之间不需要怕竞争，你有核心竞争力，保持领先地位，别人争也争不过。品牌多，有竞争，市场才有活力。一个鄱阳湖有千种口味，还怕吸引不来人吗？”首席记者陈萌、记者李薇
