为什么我是素食主义者仍然不瘦呢?
有两个素食主义者问我这个问题,她们吃素很长时间了,但仍然不瘦。只是皮肤稍微变好了些。
素食有两种,一种是纯素食,就是只吃蔬菜,水果和主食;另一种是吃奶制品和蛋类,但不吃肉食。其实我个人认为选择素食完全没有必要,除非你是因为宗教信仰,或者是真的就是不爱吃肉类,那么无可厚非,如果单纯是为了减肥就没必要了。因为撇开肉类的美味不说,单凭营养上也很难掌握到均衡。
至于选择素食当然也有其学问,果蔬类确实很健康,所含的维生素和矿物质也非常丰富,但有一点是人们忽略的,就是蔬菜的吸油性非常高,如果在烹调时不注意食用油的量,那么必然会导致蔬菜中吸附了大量的油脂,而油脂的脂肪含量通常要达到90%以上,所以这就导致了不瘦的原因之一;再有,由于素质里缺乏蛋白质,很多人会选择食用坚果来补充蛋白质含量,虽然坚果是非常好的食物,对心血管疾病和预防衰老都是很有效的,可同时坚果所含的油脂也是相当高的,所以多吃势必就造成了脂肪过多;还有的人经常吃一些精致的甜点和面包,蛋糕,甜饮料,油炸食品之类,这些食物的热量非常高,通常也是反式脂肪酸藏匿的居所,其热量常常比肉类还要高。
现在你们明白为什么素食也会发胖的原因了。