据新华社报道，2009年最后一天，上海熊猫乳品有限公司被查出奶粉三聚氰胺超标。据了解，对该问题早在2009年4月就已经进行查处，但在之后长达8个月的时间内，一直处于对公众“保密”状态。上海熊猫事件曝光，立即引起了轩然大波，媒体、公众纷纷质疑，我国乳业制品再一次陷入了尴尬处境，食品安全到底“安”在哪儿？
“三鹿事件”刚刚谢幕，蛰伏的三聚氰胺再次闯入公众的视野、挑战着消费者的神经。先是陕西金桥乳业公司的奶粉因三聚氰胺超标被查，接着是上海熊猫乳品公司涉嫌生产、销售三聚氰胺超标的乳制品再次被查。经历了那么大的风波，三聚氰胺为何“阴魂不散”？却不料，上海熊猫乳品被查处，居然是八个月前就在进行，而这个关系到公众食品安全问题的案件，竟然再次对公众保密。而且连业内人士也被统一要求“不能说”，就是为了顾全“乳业恢复形势”的大局。
食品安全问题是公共事件，并不是国家机密，乳品行业也不是国家核心产业，没有对公众保密的理由。对公众保密就是一种不负责任的处理态度，不尊重公众的知情权，还能获得公众的信任吗？前车之鉴犹可追，政府部门要放下某些无谓的大局观。上海熊猫乳品案件只是三聚氰胺事件的继续，说明整个事件的处理环节上存在漏洞。乳品行业的恢复，除了企业要严格自律，更重要的是重塑公众信心。在乳业危机中，公众的信心更重要。如果乳品行业不能尊重公众权益，政府部门不严格依法处理涉案者，公众对乳业的信心会随时崩塌，随之而来的将是整个行业的崩溃。
回顾往事，三鹿毒奶粉事件掀起轩然大波，在中国社会广泛激起民愤。奶制品企业第一阵营的“蒙牛”、“伊利”在这风口浪尖受到了重创，损失以亿计。为了化解公关危机，蒙牛依托安防视频监控设备，从源头到成品实行全程监控，并及时将监控数据发送到门户网站，让受众在第一时间接受信息，看到蒙牛的生产流程，从而化解了信誉危机。奶粉里不添加诚信，一个企业如何立足。企业要想做大做长，信誉、产品通通要过关。
为了再次避免引发大众对乳业的质疑，让我国乳业陷入尴尬处境，如何保障食品安全，建立健全食品安全监督管理体制，加强食品安全监控力度，都迫切摆在了政府监管部门、企业质量控制部门、企业管理者等人员面前。纵观我国食品安全生产，其中对食品进行跟踪和追溯的RFID安防技术成为监管食品安全的“利器”。
RFID(RadioFrequencyIdentification，射频识别)是隶属于安防行业的一种非接触识别技术，即通过无线射频方式进行非接触双向数据通信对目标加以识别。一个典型的射频识别技术(RFID)系统一般由RFID标签、读写器以及计算机系统等部分组成。世界上每一个商品都能以惟一的代码表示,也就是说,每一个RFID标签都是独一无二的。
在食品安全管理问题迫在眉睫的今天，RFID应用于食品链上有着极其重要的意义。从田间到餐桌的长链条中，每一个环节中的问题都有可能带来食品安全的隐患：细菌、真菌、病毒、寄生虫带来的各种生物性危害，农药残留、激素残留、重金属超标、添加剂与防腐剂的使用等化学性危害，还有违禁超标的各类恶意生产。由于环节多，监管部门职权难以清晰界定，导致了一旦发生食品安全事故一旦发生，将很难追溯问题产生的源头，追究责任更是无从谈起。
在某种意义上，RFID技术实现了为食品安全提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，从提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素入手，全面建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。
利用RFID追溯管理系统，除了使记录档案追溯方式更为高效、实时和便捷之外，还能在食品供应链中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯；同时，可对有可能出现的隐患进行有效评估并为科学预警提供依据。
乳制品质量合格与否关系着消费者的健康甚至生命。根据信息公开有关规定，监管部门一旦发现包括奶粉在内的乳制品存在质量问题，都应及时向公众公布。这才是对健康与生命的尊重。在此，希望三聚氰胺从此“销声匿迹”，食品安全真正从“从农田到餐桌”，还食品安全真正“安全”，让消费者吃得放心、吃得舒心！
