29日下午5时许，在位于拉萨市林廓北路通往小昭寺的路口，次仁旺堆与妻子在经过仔细挑选后，花300多元买了20多斤新鲜的牛肉，两人一脸笑意而去。随着元旦、春节和藏历新年的临近，大量新鲜牛肉上市，动物检疫部门表示，屠宰、报检、市场每个环节加强监管，确保市民吃上放心肉。
牛肉市场 每天销售20吨牛肉
29日，记者在林廓北路看到，地上堆的、桌上摆的、绳上挂的一堆堆、一块块、一片片新鲜的牛肉，让过往市民无不心动眼热，甘心掏出大把大把的钞票热情购买。
“现在正是节前牛肉市场销量高峰期，每天平均销量达到20吨左右。”拉萨市动物卫生及植物检疫监督所检疫员何格桑告诉记者，自10月中旬以来，拉萨市场牛肉销量逐步增加，由原先每天3至4吨，上升至平均每天5至6吨，11月、12月和来年1月是牛肉销售高峰期，每天可达到20吨左右。
据介绍及记者市场调查，目前，拉萨市场上的牛肉每斤平均17元。拉萨市场上的牛肉大部分来自拉萨市牛羊屠宰场，而拉萨市牛羊屠宰场的活牛多来自拉萨周边的当雄等县区，还有部分来自日喀则地区、那曲地区及青海省，市场上少量已屠宰的牛肉部分来自日喀则、阿里、那曲等地。在11月份之前，拉萨市场牛肉仅拉萨周边县区的供应即可满足需求，只有到了藏历新年前的3个月，其他地区的牛肉才会有少量调入拉萨市场。
“四证”缺一 不得进入市场销售
“拉萨市场上的牛肉质量没有任何问题，市民尽管放心吃！”何格桑告诉记者，为确保节日期间肉类市场安全，拉萨市动物卫生及植物检疫监督所设立了由4人组成的屠宰检疫组，深入拉萨市牛羊屠宰场和生猪屠宰场，对生猪、活牛羊及屠宰后的肉类进行检疫，经检疫合格后加盖印章才可进入市场销售。
而且，拉萨市动物卫生及植物检疫监督所还在药王山附近的拉萨市肉食品公司院内设立动物卫生报检站，所有进入拉萨市场的肉类都必须报检，对其“四证”进行检查，即检验其是否有产品检验证、非疫区证明、免疫证明、消毒证，缺少一个都不可能进入市场销售。
如果有肉类未经报检流入市场又将如何监督呢？何格桑说，合格肉类上都有检疫监督部门打的合格印章，如果消费者在购买时发现没有合格印章，或者经营者没有“四证”皆可拨打检疫监督部门的举报电话0891-6816229进行举报。同时，为保证市场上的类肉安全，拉萨市动物卫生及植物检疫监督所还设立了市场检疫组，对进入市场的肉类进行进一步检查。一旦发现没有经过报检，或没有“四证”，将根据《中华人民共和国动物防疫法》相关规定进行处罚。
何格桑翻开《中华人民共和国动物防疫法》告诉记者，违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附检疫证明的，经营和运输的动物产品未附检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额10%以上50%以下罚款，对货主以外的承运人处运输费用1倍以上3倍以下罚款。
