2009年，雀巢公司宣布，将全面去除雀巢米粉及旗下其他辅食产品配方中的蔗糖成分，实现雀巢辅食产品的全面无糖化。
糖是目前婴幼儿食品中普遍添加的成分。但有研究表明，婴幼儿饮食过多、过早摄入糖，会增加儿童龋齿、肥胖、挑食、偏食等问题出现的几率。雀巢米粉率先推出无蔗糖辅食产品，期望引领产业新潮流，将新的饮食健康理念引入儿童食品产业。
专访雀巢婴儿食品业务总监宋继东
·国外的婴儿辅食控制蔗糖添加的情况是怎样的？
当前，无糖化的饮料、糖果、食品等也逐渐成为国际上的一大趋势，受到广大医学组织机构及消费者的极力推崇。在这个形势下，雀巢公司全球的婴儿辅食领先行业，走向低糖、无糖化。雀巢在中国的婴儿米粉无糖化行动，是和公司的全球行动同步的。我们认为，无糖化配方，是婴幼食品未来发展的必然趋势之一。
·婴儿是偏爱甜的口味的。采用无糖化配方，辅食口味的问题如何解决？
无糖化不仅仅只是一个概念，更是一种领先的工艺手段。在不影响产品口味的前提下，达到“无蔗糖”配方，对整个婴幼儿辅食米粉行业，都是一种挑战。雀巢米粉的“不添加蔗糖”配方，是通过CHE淀粉水解工艺，利用淀粉酶的分解作用，让舌头感觉到甜味，而同时促进婴幼儿对米粉营养的消化吸收。这对整个行业，都有一种示范和借鉴作用。
