日前,国家餐饮服务食品安全专项整顿检查组来兰州进行检查,在听取了兰州的食品安全整治工作汇报后,检查组一行又在西北师范大学食堂、都市春天等多个餐饮单位进行检查。随后,检查组负责人、国家食品药品监督管理局食品安全监管司副巡视员赵黎力认为,我市的食品安全专项整治采取了有力、
有效的措施,各项整治工作开展得有声有色,成效显著,对我市近期开展的十大专项整治工作给予了充分肯定。
兰州市卫生监督部门以餐饮消毒、健康体检为重点,按照"3211"的卫生监督管理模式,重点对承办宴席的餐饮单位进行了摸底排查,对宴席留样登记进行重点指导和培训,实现了节日期间餐饮消费环节食品安全的零投诉。在学校食堂餐饮食品安全专项整治中,卫生监督部门与市教育局联合举办食品安全培训班,全市所有学校食堂负责人、学校(幼儿园)食品从业人员参加了培训。集中开展了学校(幼儿园)及周边食品市场联合检查和"小饭桌"综合治理活动。共检查学校食堂214个,"小饭桌"186个,立案查处违法单位20余个。
今年以来,各监管部门从实际出发,围绕一些重点环节、重点区域和重点单位,集中力量开展了一系列专项整治活动。初步统计,整治期间,共出动监督执法人员2862人,整治重点区域67个,责令整改461户次,立案查处违法案件33起,罚没款7万多元。
在推进餐饮服务食品安全整治的同时,兰州市坚持打假治劣与扶优扶强的有机结合,对长期以来不规范经营、情节严重、屡教不改的餐饮单位列入"黑名单"向社会公布。同时,根据市政府开展创建"放心消费企业(门店)"活动的安排,卫生监督部门制定餐饮单位评定标准,对制度完善、责任落实、质量可靠、诚信经营的餐饮服务单位,列入"红名单"并进行公示,首批推荐了26家餐饮单位拟授予"放心消费企业(门店)"称号,在全市餐饮服务业逐步树立、扶持一批示范典型,起到了引领带动作用。
