王丁棉告诉记者,目前国内婴儿奶粉的相关标准里,对“乳糖”项目并没有检测要求,对麦芽糊精更没有。“目前国内对麦芽糊精的检测方法、检测方式都没有。”该专家还指出,他查阅了2005年11月在法国由国际食品法典委员会、婴儿配方奶粉标准国际专家组所提出的“婴幼儿配方奶粉全球标准”中,并没有将“麦芽糊精”纳入推荐使用成分。王丁棉进一步解释,在这次会议上,发布了第27次特殊营养和膳食法典委员会第七部婴儿配方奶粉标准,在婴儿配方粉成分推荐含量表中,列举的43项可添加成分里也没有“麦芽糊精”名字出现,此外在总碳水化合物列表里,列举的成分名称中也没有“麦芽糊精”。“这说明,国际标准里也是不主张使用麦芽糊精的。”
业内人士表示,国内有相当部分奶粉企业其实没有使用“麦芽糊精”这种原料,所以并不存在“在乳制品中普遍使用的情况。”记者日前走访市场,在包括美赞臣、雅培、雀巢等部分品牌第三阶段奶粉中,配料表里确实没有标示有使用该物质。
此外值得注意的是,记者在走访市场里发现,部分品牌婴儿奶粉产品的配料表里,有标示含有麦芽糊精,但均没有标示麦芽糊精的具体含量。多美滋在回复媒体的声明中,也多次对此问题回避。专家告诉记者,按照现行食品标识管理办法,配料表里所列成分的排列顺序,是按含有量的从最多到最少排列的,但是对于含量多少则没有规定必须标示。王丁棉称,在某些特殊食品比如特殊婴儿奶粉里,则有要求标示各成分的含有量。
有消费者认为,消费者对所消费产品尤其是食品组成成分的含量有知情权,企业添加多少麦芽糊精不告诉消费者,就是没有尊重消费者的知情权。
■观察
监管存空当
“添加门”频发
国内婴儿配方奶粉再曝“添加物”事件!此前婴儿奶粉频频发生的安全事故皆因添加物惹的祸,这次,“麦芽糊精”再次出来捣乱,让刚刚恢复乳制品消费信心的家长们又开始慌乱了。
国内婴儿奶粉行业“暴利”说其实早有耳闻,一罐200、300元的婴儿配方粉实际原料成本仅50、60元,有业内人士甚至告诉记者,婴儿奶粉企业每卖出1吨奶粉,就能赚10万元。奶粉贵也就罢了,最让人担心的是,在婴儿奶粉中添加的物质以及添加量时不时被揭露“不安全”,让人胆战心惊。“花高价买回来的竟然是不明不白的食品。”消费者强烈地感觉到被愚弄被消费。
部分乳企被曝光过量添加麦芽糊精,有乳企还振振有词地称,“麦芽糊精已被广泛使用,并被证明是安全的,在幼儿配方奶粉中,麦芽糊精是优选的碳水化合物之一。”然而记者日前走访广州市场的部分大卖场,看到这种“优质的碳水化合物”并没有被其它国内外的大品牌所采用,包括雅培、雀巢、美赞臣等国际品牌的配料表里,都没有该物质,这又作何解释?记者从市场上看到,部分没有添加麦芽糊精的奶粉,配料表里或有“乳糖”成分,或有“白砂糖”成分。难道这些使用乳糖或白砂糖的品牌,所使用的是“非优质碳水化合物”?
有业内人士指责部分企业过量添加的主要动机是为了“降低成本”时,有乳企又跳出来回应,“添加麦芽糊精与成本控制无关”。到底有无关系,通过国内麦芽糊精与乳糖、白砂糖售价一对比,明眼人都可看出谁更省成本。此外,乳品专家解释,麦芽糊精主要是一种填充料,在奶粉里这种低价物质加得越多,其它营养素就会越少———当然它的营养素添加量会符合国家标准,但其所选择的营养素含量可能是标准里的最低限值,这样成本就降下来了。
“部分乳企为了自身利益,就是要千方百计地钻国家法律法规的空子,像麦芽糊精,国家标准里没有说不可用,也没说可用,但由于它属于碳水化合物之一,有乳企就理所当然地使用它了。”有乳业专家如是说。
