“到2011年，现代食品行业销售收入达到110亿元。其中饮料达到70万吨，实现销售收人55亿元；淀粉加工量达到100万吨，实现销售收入40亿元；方便食品达到10万吨，实现销售收入15亿元。”《山西省现代食品行业调整振兴实施方案》提出，要立足我省现代食品资源优势和产业基础，做强龙头，培育集群，推进规模化发展，打造形成国家级果蔬汁生产基地以及淀粉生产和方便食品生产产业集群，推动我省现代食品行业的跨越式发展。
重点发展：
建设国家级果蔬汁生产基地。以万荣汇源、中鲁、厦普赛尔、天天为依托，重点建设运城、晋城浓缩果汁和果汁生产基地；以大寨、绿苑、晋西核桃为依托，建设晋北、东西两山核桃露、杏仁露等植物蛋白饮品基地；以华晟、山地阳光、右玉汇源、维士杰、左权野山果为依托，建设晋北、东西两山果蔬汁、沙棘浓缩汁生产基地。推动醋饮、乳饮、果汁复合碳酸饮料、果汁牛奶蛋白饮料、清苦植物饮料、茶饮料、醋枣汁饮料的发展。到2011年，全省果蔬汁生产量达到70万吨，实现销售收入55亿元。
建设形成以玉米淀粉加工为主和以马铃薯淀粉加工为主的长治、忻州两大淀粉生产产业集群。发展变性淀粉、饴糖、液体葡萄糖，胚芽、蛋白粉、玉米纤维等产品，满足我省造纸、纺织、医药等行业的需求。到2011年，全省淀粉及深加工产品达到100万吨，实现销售收入40亿元。
培育发展太原、晋中方便食品生产产业集群。以六味斋、双合成为依托，重点发展方便主食品、速冻调理食品、即食食品，培育太原方便食品产业集群；以晋中正龙、海玉、荣欣堂为依托，重点发展方便面和休闲食品，培育晋中方便食品产业集群。加大快捷、方便、营养丰富的方便食品新品种开发，扩大饮食企业配餐配菜等各类半成品方便食品的规模。到2011年，全省方便食品达到10万吨，实现销售收入15亿元。来源：山西经济日报；
