面点大礼包、酱制品大礼包、烤鸭大礼包、烤全羊大礼包……随着两节临近，各家餐饮企业推出的节日礼包已经粉墨登场。与往年相比，这些礼包在外包装上更新颖独特，品种也更加丰富，价格则微涨一成左右。天津市烹饪协会负责人表示，市民愿意花钱“买时间”“买清闲”，节日礼包不仅减轻了家庭主妇在节日期间的劳动强度，也减轻了饭店的压力。
“袖珍”礼包受小家庭青睐
往年，节日礼包大多以大包装为主，特点就是分量十足，不过这也给小两口、小三口家庭带来了烦恼。天津市民吴先生的单位每年都会发面点大礼包，“这让我和爱人省了不少事，不过这些大礼包太大，我们两人吃到正月十五都吃不完，要是能生产点小包装的礼包就好了。”吴先生告诉记者。今年，不少商家瞅准这一商机纷纷推出了小包装的面点礼包。这些礼包仍然保持了往年品种丰富的特点，但每种面点都做成了袖珍版本，重量也由以往的5公斤变成了2.5公斤和2公斤等。这些“袖珍”礼包因小巧精致受到了不少小家庭的欢迎。
半成品年夜饭吃个新鲜
与往年相比，今年节日礼包的品种更加丰富，不仅有面点、蔬菜、酱制品、饺子大礼包，就连鲍鱼、鱼翅等高档食材也成为了大礼包的主角。例如：天津一家餐饮企业推出的贡品大雁礼盒，由养殖大雁精制而成，净含量2000克，每只售价258元，给想尝鲜的市民带来了惊喜。另一家饭店推出的金礼鲍翅礼盒，售价1800元，里面包含蚝皇网鲍、浓汤鱼翅等高档菜品。
另外，往年推出的年夜饭大礼包里的菜肴几乎都是成品，市民买回家，一加热就能上桌食用。“除夕夜，把菜热一遍就能上桌确实省事，但感觉不如现炒的新鲜，可要是买菜现做又没那么多时间。”市民王女士的想法颇具代表性。为解决这一问题，今年一些餐饮企业推出了半成品年夜饭大礼包。礼包里所有菜品的原材料都已经洗好、切好、腌制入味，各种调料也分门别类准备妥当，就连菜肴烹调方法的说明书也印制得十分详细。市民只需按照说明书简单炒制，就能做出一桌丰盛的年夜饭。这样的大礼包让那些工作繁忙、时间紧张的市民在除夕之夜花最少的时间，吃上最新鲜可口的饭菜。
普通礼包价格微涨一成
原材料和用工成本的提高，对今年节日大礼包的价格产生了一定影响。不过，餐饮企业为了应对激烈的市场竞争，都将价格涨幅控制在一成左右，价格微涨应该不会影响到市民的购买热情。例如，一家酒店推出的大礼包去年的价格是300元，今年则是338元，其中包括四喜丸子、烧鸡等10道菜品。市烹饪协会的负责人表示，这样的大礼包再搭配几个凉菜，除夕之夜全家人一起享用，既省时省力，又物美价廉。
读报帮助：选有信誉商家看清生产日期
面对形形色色的节日礼包，如何选适合全家人口味的菜肴是市民最为关心的问题。市烹饪协会负责人介绍说，餐饮企业推出的节日礼包，里面的菜品一般都是该企业的拿手菜，市民购买前最好对该企业的菜品口味有一定了解。另外，市民购买节日礼包时最好选择有信誉的商家，因为礼包的生产比较集中，个别商家为了赶制食品有可能出现偷工减料或质量下降的情况。而信誉好的大企业对于礼包的生产早已实现了产业化，质量有保证。市民购买前还应看清生产日期，并注意保存。一般新鲜的面食在0℃—4℃下可保存7天，在0℃以下也仅能保存一个月；新鲜的酱制品在0℃—4℃下可保存一个月左右。无论是面食还是酱制品，食用前最好先解冻，否则口感会有很大差异。
