2009年即将结束，盘点这一年的经济大势，乳业市场的超预期恢复可谓是一大亮点。连续3季度保持销量行业第一的伊利集团更成为带来乳业走出低谷，实现全面增长的领军企业。日前，伊利董事长潘刚因其带领伊利迅速走出困境，实现乳业的整体发展而荣获了 “2009年度十大华人经济领袖”殊荣。
对于今后乳业的发展，潘刚董事长接收媒体采访时指出中国乳业未来几年的发展将呈现“奶源产业化，产业科技化；产品高端化，高端功能化”的四大趋势。回顾2009年伊利的企业发展状况可以发现，上述的“四化” 趋势正是伊利企业发展重点。可以说，“奶源产业化，产业科技化，产品高端化，高端功能化”正式对伊利2009年企业发展战略的完整概括。
奶源产业化
奶源产业化已经成为业界发展的共识，但从一种口号落实到企业工作的实处则并不容易。
为了加快奶源产业化的速度，确保年农、乳企利益的一致，伊利集团着重推广了“奶联社”这一实践证明行之有效、符合中国奶业现实的奶源建设模式。和国际流行的集约型的大规模牧场模式相比，“奶联社”更符合中国奶农众多，分散养殖的现实条件，既能够保证原奶的质量安全，同时也能兼顾奶农、乳企等多方面的利益，也便于政府职能部门的监督、管理。奶联社从奶牛养殖到原奶采集全面采用信息化管理技术，实时监测奶牛健康状况。加上现代化的挤奶机械和储运设备，在奶源储备和管理上显示出绝对优势。今年年底前伊利集团还将在呼和浩特周边建成20家奶联社，并将奶联社模式推广到东北地区。
此外，在建立自有牧场，培育高端奶源方面，伊利也取得了明显的进展。伊利集团是目前国内唯一一家掌握“三大黄金奶源基地”的乳品企业，伊利在新疆伊犁、内蒙古呼伦贝尔、锡林郭勒三大黄金奶源带建立的牧场拥有上佳的地理位置，占据北纬30度到50度的先天优势，拥有充足的阳光、肥沃的土壤以及优良的水资源及气候。目前，伊利集团已经拥有不同规模的优质牧场达800多个，未来五年，伊利在此基础上还将增加建设800个不同规模的牧场。
产业科技化
打造创新性。科技型产业是伊利集团实现乳业现代化发展的必由之路。作为北京奥运会、上海世博会的唯一乳品服务商，伊利集团采用了最先进的技术、手段来确保产品的品种安全。在整个奶牛饲养、原奶收集、乳品生产、销售的每一环节都实现全面监控和检测。检测项目包括原料奶、原辅料、乳品包装、包装材料等899项检测内容，仅原奶的检测就有117道指标。此外，伊利集团对整个产业链条的每一环节都做出了连续、多重的把关和监控，同时对生产的每一份产品进行有效的追溯和准确的定位，为物流运输、销售服务和最大程度的减少损失和危害提供了技术和制度的保障。
为提升企业信息管理水平，实现精确管理，2009年伊利集团全面启动实验室信息管理系统、人力资源管理系统、商业智能（BI）、原奶管理系统等四大系统项目，成为乳品行业中具备成熟、完善信息化管理体系的现代乳企标杆。完善的信息管理系统大大加强了伊利集团生产、管理的信息化程度，为打造科技化的乳企提供了必须的信息化支持。
为进一步提升产业科技化水平，伊利集团加大生产投资力度，重点加强高端产品的生产加工技术和生产能力。除了已经投产的伊利金山生产基地之外，今年7月，伊利集团正式签约在天津滨海新区投资建设年生产4.5万吨奶粉的高水平的奶粉生产基地。这无疑将将帮助伊利进一步发挥既有的奶源和生产、研发优势，有效提升高端产品的品质和产量。
产品高端化，高端功能化
伊利实施产品高端化的战略已有数年，早在2007年以来集团就已经实现了产品结构的多元化，摆脱了液态奶产品一家独大的缺陷，实现了液态奶、奶粉、冷饮三大业务同时发展的产品结构。2009年是伊利高端产品战略获得重大成功的一年。
就产品研发、上市而言，各类高端，功能性新品的不断上市构成了伊利09年显著的风景线，吸引了更多消费者的目光和购买欲。高科技含量、高附加值产品在伊利产品销售中的比重不断加强，高端功能化产品的市场占有率日益增加。
液态奶产品方面伊利金典有机奶、舒化营养奶销售量持续上升，伊利QQ星儿童成长奶成功面世；奶粉方面，伊利婴儿配方奶粉一枝独秀成为国产婴儿奶粉的首选；冷饮、酸奶方面，“巧乐兹”新品全面上市、伊利优品嘉人优酪乳成为都市女性的最爱，伊利优酸乳全面升级展开了全国的营销攻势，凝结国内外科技、功效明显畅轻益生菌酸奶更成为伊利针对益生菌酸奶市场的拳头产品。
事实上，高附加值的功能性产品在伊利集团今年一季度销售中就处于增幅最大、增长最快的部分。其中，高端奶销量增长速度快于行业10.4%；功能纯奶的销量增长速度更快于行业高达25.8个百分点，伊利婴幼儿奶粉成绩更为突出，一季度的销量是去年同期的两倍，同比增长达113%，并实现了产品的“零库存”。对此，伊利集团执行总裁张剑秋认为，对于今年一季度销量回升的主要原因是新产品陆续投入市场和高端乳品市场竞争力增强。
从截止到2009年11月最新公布数据来看，伊利全面领跑整个乳品行业，恰恰是高端产品当记首功，数据表明，伊利高端奶销量增长速度快于行业10.4%；功能纯奶的销量增长速度更快于行业高达25.8个百分点。而2009年伊利营养舒化奶的市场份额增幅远远高于市场同类产品，再次蝉联冠军。同时，贴上世博标签的伊利2009年新品“伊利畅轻”及“伊利QQ星儿童成长牛奶”等，则已成为了当下消费选购的新热点。
2009年是中国乳业的转型之年，建立科学、健康。可持续的产业结构是业界的共识和奋斗的目标。伊利集团用自身的行动和成就指明了乳业发展的新方向。2010年，随着整个市场的进一步繁荣，“奶源产业化，产业科技化；产品高端化，高端功能化”必将成为更多乳企的发展方向并加快中国乳业的成长。
