“批发价又涨了，但零售价就是不敢提。”昨日，厦门乐添农贸市场的猪肉经营者无奈地告诉记者。当天，三层肉零售价在10.5元/斤左右，早上，他从批发商那儿以8元/斤的批发价进货。
在半个月之前，猪肉的批发价还在6.5元/斤左右，而这样的价位已经持续了有三个月左右的时间。“前三个月还算比较平稳，最近又疯了，批发价几乎天天都在涨。”松柏农贸市场黄金香肉摊的一位经营者不无感慨，每天一毛两毛的涨幅，让很多像他这样的经营者觉得实在是吃不消。
“谁敢提价，现在的猪肉本来就不是太好卖。”松柏农贸市场的经营者一语道出了心声。跟去年相比，零售价大相径庭，可能受对“甲流”的担心影响，销量也出现一定幅度的下降。
春节后可能逐渐回落
零售终端的经营者叫苦连天，中游的批发商也在埋怨毛猪进价的连番上涨。
据远山农家猪厦门区经理杨永琛称，现在的毛猪采购价大概是5.5元/斤，半个月前大概是4.3元/斤。“而今年的猪肉市场销量明显在萎缩。”杨估计，今年市场上销售的生猪总量与去年同期相比，大概减少了10%。
从厦门业界的分析来看，今年受甲流疫情影响，中国对来自疫区的猪肉产品限制进口。1月至10月，进口肉下降29.4%。另外，由于临近春节，南方地区大量采购猪肉做腊肉，将持续2个月左右的时间，拉动了猪肉价格上涨；还有就是国内部分地区受到猪病的影响，母猪存栏量减少，导致生猪出栏量不足。
不过，业界也提醒市民，不必为此恐慌。今年以来，总体而言猪肉价格还算平稳，去年的这个时候，批发价超过了10元/斤。
在猪肉的供给方面，今年6月国家启动了12万吨的冻肉储备，现在还没有向市场投放，猪肉价格不太可能会出现2007年大幅上涨的行情。
因此，业内人士认为，虽然猪肉价格上涨在春节前也许还会持续一些时间，但是全国出栏肉猪的平均价格冲破每斤7元有一定难度，春节之后价格将逐渐回落。
