隐忧
进口零食色素无从考究
对于国内生产的食品,正规的品牌食品会标明含有哪些色素添加剂,但是进口零食就难说了。有行家透露,正规的进口零食是要报关并申领入口检测证书的,不过色素检测则往往是有关方面要求检测才检测,通常是那些颜色非常鲜艳的才需要。
而有零食进口商就表示,虽说外国对于色素等添加剂监管较严格,但其实也有各自侧重点。据他们所知,从糖果这一块来看,欧洲橡皮糖色素和糖分含量会比较高,而日本则是对色素控制最严格的国家之一。而零食进口商在销售进口零食糖果时也会贴上对应的中文标签。不过对于一些号称卖“水货”零食的零食店来说,就难说了,它们售卖的零食糖果很多是连中文标签都没有,里面的添加剂有没有超标就很难说。甚至它们卖的是否真的是进口零食,还是本地的无牌零食,更是无法求证。
专家说法
人工色素过量易影响智力
省中医院营养师郭丽娜认为,人体有自动排毒功能,但含有色素尤其是人工色素的食品不能吃过量,会对人体有不利影响,尤其是孕妇和儿童,更是会由于过量摄取色素而造成危害,小则影响胃口,大则可影响智力发展和导致胎儿发育畸形。除了色素,也要留意其他添加剂的含量,譬如糖分,有的饮料零食由于糖分高热量高,经常食用加上少运动,很容易就变成肥胖症,若长期过量食用则易引起糖尿病。那么有什么避免的方法呢?就是不要经常、大量地吃同一种含有添加剂的食物,如果一天要吃很多种零食,看一下成分说明,如果零食中都含有某种添加剂,就不要一起吃太多。还应避免吃颜色太过鲜艳不自然的加工食品。
行家透露
色素添加无法避免
虽然说人工色素长期大量食用无益身体,但是食品添加剂对于食品业来说却是必须的。蒋教授表示,如果不加入添加剂尤其是色素,很多食品的味道和卖相都不会受到人们的喜爱。更有业内人士表示,添加食用色素是食品加工过程中不可缺少的环节,因为有些产品如果不添加色素和其他添加剂,就无法令产品特色鲜明。只要是按国家规定适当加入,人体只要不是长期大量摄入,是不会有不良影响发生的。
不过对于天然一定好这种说法,专家们都一致表示,总体上来说,天然色素是比合成色素健康的,但是并没有权威数据显示它就一定是对人体有益的。