继食用油、茅台酒之后，白糖价格也开始演绎“疯狂”行情。记者走访郑州市场发现，白糖价格一反常态，不降反涨的情况让不少商家大呼“看不懂”。
“今年的市场真的让人看不懂。”在黄河食品城，一位批发白糖的商户说。据他介绍，往年这个时候，由于主要产糖区开始榨新糖，高产量会造成白糖价格的下跌，并持续到春节后。然而近半个月来，白糖价格却一天比一天高，上个月这个时候一吨批发价还在4100元左右，这月就涨到了5160元。而市场上百斤装白糖价格更是从上周的240元涨到270元。“平常时候，都会在新糖下来的时候空仓，低价进新糖。现在看来，抛得有点早。”这位商户说。
糖价的持续上扬，糖果批发商也受到了影响。在黄河食品城内，一些糖果的批发价格已经开始出现波动。如原先8元一斤的水果糖，现在已经变为9元一斤；40元一斤的巧克力，也涨到了43元。
一位批发商表示，由于糖价上涨时间还较短，不少糖果只是进行了微调。但是如果就这个形势下去，罐头、糖果这类大量用糖的产品价格必然也会出现很大的上涨。
对于糖价的飙升，省商务厅市场调节运行处副处长刘成庄认为，主要是因为两广地区甘蔗种植面积的大量减少所导致。据他介绍，我省使用的基本是广东、广西两个地区的糖。前两年由于蔗糖价格始终处于低位，使得不少蔗糖种植户改种香蕉，面积的减少和自然灾害导致出糖率降低，造成了糖价的逆势上涨。
“上半年很多用糖企业开工不足，白糖尚且够用，到了下半年，企业开工良好，白糖需求大增，从而造成糖价上升。”但同时刘成庄也表示，我省用糖主要还是依靠两广地区，虽然国际糖价上涨厉害，但是对我省并不会造成太大的影响。
急速上涨的糖价也已经引起了国家重视，12月10日国家进行了第一次20万吨的储备糖竞卖，随着国家储备的参与，糖价将会慢慢稳定下来。
