茂名市区精瘦肉每斤9元,电白县却高达16元
电白猪肉为何这么贵?
茂名市电白县,老百姓收入不高,却吃着比茂名市区高4-5元一斤的猪肉,十多年来一向如此。
电白养猪户,虽处于链条始端,却并没有从“高价肉”中分食一杯羹。
养猪户的“下家”,当地国营企业食品公司,却是电白猪肉市场一根指挥棒。不管如何做买卖,电白养猪户和肉商都绕不开这家公司。电白百姓判断,食品公司在政府支持下垄断电白生猪收购市场,从而导致猪肉高价。
幕后推手,除了食品公司,还有肉商。电白肉商私下联合哄抬价格,并对低价者“喊打喊杀”,更大程度上导致肉价居高不下,但肉商却极力否认。
餐桌上的猪肉,在电白遭遇“罗生门”。孰是孰非?南方日报记者用一周时间深入调查,揭开电白高价猪肉真相。
阮芳又坐了辆“摩的”。从电白水东镇到邻近的茂港,她每天要往饭店里带50多斤瘦肉,摩的被她亲切称为“肉的”。
五六个茂港猪肉市场包围着电白。
这些市场,最好的瘦肉每斤11元,阮芳这种“大客”通常10元就能拿到。但在水东,每斤15元的价格,高出邻县近三分之一,十多年来无法撼动。碰上春节端午传统节日,肉价更是飙至每斤30元。
11月26日,茂名市物价局网站公布的当天肉价,茂名市区精瘦肉每斤9元,电白每斤16元,几乎是市区的两倍。
几元钱的猪肉差价,对于电白县老百姓来说,意味着“是一周吃一次肉,还是每天吃一次肉”。而在邻近的茂港肉商来说,意味着销售额倍增。茂港那和市场肉商谭木金,一天能卖出一整头猪,“八成顾客都是电白人”。
生产环节
养猪户喊冤:我也买“垄断肉”
每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。
电白生猪早已实现自给自足。
2005年起,电白生猪出栏数不但满足县内供应,还有数万头调出县外。供求关系并不能解释当地猪肉高价。
电白罗坑镇70岁的养猪大户林树,吃了十多年的高价猪肉。他很纳闷,猪价高时肉价高,猪价低时肉价还是高,“养猪有时还赔本。这么高的肉价,钱让谁赚去了?”
吃着高价肉的电白人,经常会将电白与茂港相比,两个地方生猪种类一致,肉价却相差这么大,电白老百姓认为问题出在源头上,“肯定是养猪的人搞了鬼,在炒价格”。
这,让林树感到非常委屈,“我也是花高价吃‘垄断肉’”。
在茂港,当地养猪户将生猪直接卖给肉商,每斤总猪肉在7元左右浮动。所谓总猪肉,就是杀猪后,猪瘦肉、肥肉,也包括猪骨、猪头、猪脚、猪下水等总重。一头200斤的瘦肉型生猪,屠宰后约有170斤总猪肉,按每斤7元计算,最少能入账1190元。
而在电白,生猪收购需要经过食品公司,收购时通常以活猪毛重计算,每斤收购价6元上下。一头200斤的瘦肉型猪可变成1200元现金,“与茂港养猪户的1190元相比,我们赚的几乎一样”。
非但没有从“高价肉”中分食一杯羹,电白养猪户有时还得赔钱。
林树9月份送了23头猪,没有赚钱,反而每头猪赔了将近50元.
8月份,这23头猪可以出栏,林树通知该镇食品公司工作人员来看猪。但真正将猪变成现金,却是在半个月之后。
这样的大猪,每多养一天,要多10元饲料钱。更让他心疼的是,猪越养越肥,收猪那一天,食品公司的人以“肉太多”为由,将收购价每斤压低2毛5,猪以每斤5.1元贱卖。
翻出票据,他仔细算了一笔成本账。几个月前,他以每头230元购进猪仔,饲养过程中,每头猪仔要吃6-8包料。这样算下来,出栏的猪每斤成本约在5.3元。
每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。
其实,在猪刚好能出栏的时候,如果能顺利脱手,一般能赚100元左右。但什么时候收猪,在电白并不是养猪户说了算,得由食品公司来定。
本来就不高的利润,经过收购环节拖延,脆弱不堪。养猪户辛苦几个月,可能还要倒贴。
如此看来,问题并不是出现在生猪生产环节。
接下来的生猪流通,电白多了一个“官方中介”。也正是从这里,肉价开始上涨。
中间环节
食品公司是“推手”之一
因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。
11月27日早晨不到5时,电白食品公司屠宰场,嘶嚎声划破清晨的寂静。县城的屠夫骑着摩托,从这里批发当天要卖的猪肉。
不含税,屠夫以7.9元一斤批发到这些“总猪肉”,而食品公司从养猪户手中收购这些猪时,最好的瘦肉型猪,每斤收购价仅在6元左右。
这样算来,光这一进一出,每头猪食品公司利润至少有150元,这还不包括公司所辖屠宰场的利润。
“这一环,确实在一定程度上造成了电白猪肉的高价”。电白经贸局主管生猪工作的黎林源副局长坦承,食品公司的存在是电白猪肉高价“推手”之一。
有人试图“绕开”食品公司。
家住茂名的电白人吴波,办理工商营业执照后,他从茂名肉联厂进肉,在电白销售。由于进价便宜,他的猪肉要比别人便宜三四块钱,“很多人走七八里路过来买肉”。
11月19日,做了8天生意后,一群自称“稽查队”的人突然出现在吴波的肉档,以他销售“私宰肉”为名抢走猪肉、电子秤、猪肉刀和400多元。
吴波手中盖满红戳的检验证明和税票,被经贸局认定“检验证明都是他人的”。而此前,因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。
