“疯狂的大蒜”出了续篇。同为调味品的生姜和辣椒也跟着“疯狂”。从去年同期的2.5元/斤到现在的5元/斤，生姜的价格涨了一倍。而干辣椒也从上半年的8元-9元/斤上涨到了现在的15元/斤。货源减少以及干旱和大雪等自然灾害导致的供求不平衡或为涨价的主因。
一年前批发价不到0.3元/500克的大蒜，如今竟涨至3.5元/500克，几乎翻了12倍。这两天，不少去集贸市场买大蒜的市民吓了一跳，大蒜零售价5元/500克，贵得实在有些离谱。
辣椒，本来就是爆炒的香，但“染”上甲流概念被“爆炒”后的辣椒价格，却散发着铜臭味。“这段时间的辣椒，那是一天一个价啊。”
在国内最大的辣椒交易地之一山东胶南，胶南市辣椒协会刘跃刚近日告诉记者，辣椒的价格已比去年同期上涨了两倍。
辣椒行情确有“大小年”之分，但行业协会认为，参与炒作的游资趁甲流之机“爆炒”也是原因之一。当前市场已经有传言称药用辣椒精和辣椒素能抵御甲流，杀毒杀菌。
在八角、大蒜因“抗甲流概念”受到游资狙击之后，有观点认为，“游资可能正在从‘炒大蒜’转向‘炒辣椒’。”但这波“辣椒行情”，又会否只是商家对可能的游资炒作过度反应的结果呢?
以干辣椒为例，去年的收购价为每斤1元多，而现在的干辣椒收购价已经涨到4至5元一斤，是去年同期的3倍。
其实在今年9月份辣椒刚开始收购的时候，价格就已经高出去年许多，市场上几乎都在每斤2元钱以上。但近几天辣椒的价格呈现加速上涨的态势。刘跃刚告诉记者，今年市场上的一个传闻是，辣椒对于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大葱等都被传有“甲流行情”。
大蒜早在辣椒之前，已经开始了暴涨的行情。刘跃刚说，“炒大蒜”的人很多，在山东市场上，向种植户收购的价格为每斤1元钱左右，批发价为4元每斤。而去年同期，收购价只有每斤1到2角钱，今年大蒜的价格已涨至去年的5倍以上。
刘跃刚称，在山东市场上，每斤大蒜的价格从3元涨到4元，零售的价格从4元涨到5元，只用了很短的几天时间。大蒜、辣椒几乎同时开始涨价，但目前同样被传能防治甲流的大葱价格还没有明显的变化。湖南辣椒行业协会的工作人员昨日(12月1日)也向记者表示，湖南市场上的辣椒价格也在近期出现上涨。
据报道，长春市场的辣椒零售价已经从每公斤7元涨到了30元，零售价翻了两番。有经销商透露，辣椒的需求量越来越多，由于担心甲流因素导致辣椒价格继续上涨，客户进货数量都很大。由于此前出现游资爆炒大蒜的现象，人们开始关注是否是游资炒作造成了辣椒的上涨行情。
辣椒在内蒙古、新疆等地大面积种植，这两个地区是中国辣椒的主产区，其他地区的辣椒多是由农户分散种植。而辣椒的最大交易市场是在山东，东北、内蒙古和新疆的辣椒都被运到山东，山东的交易量占到全国的三分之一以上。
据透露，辣椒、八角和花生等农产品通产都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就会变差，规律非常明显。刘跃刚透露，去年的辣椒价格太低，农户的种植积极性被打击，供应减少是今年涨价的原因之一。
在山东辣椒市场上，目前还较少见到浙江等地的商人，以山东本地人为主。刘跃刚告诉记者，炒作现象一直都存在，一些中间商趁甲流之机加大了“爆炒”的“火力”。
有报道称，市场猜测一批大蒜的炒家可能在近期涌进了辣椒市场。由于现在大蒜都已收完，赚了钱的大蒜炒家有可能选择短炒辣椒。据悉，还有商家囤积辣椒货源，待合适时机高价出售。
