“三鹿”事件引发的思考，不应仅仅局限于该谁赔偿的责任问题，还应辐射到更广大的范围。对于消费者来说，食品安全关系重大，轻则伤身，重则伤命。在日常生活中，我们还是应该对食品安全问题提起重视，尽量从源头上减少类似悲剧的发生。
慧聪网整合了关于食品安全的相关信息，希望能给广大网友带来帮助。
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全（foodsafety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
安全购买食品的注意事项
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否不合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
食品安全标准内容
一、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
二、食品添加剂的品种、使用范围、用量。
三、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
四、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
五、食品生产经营过程的卫生要求。
六、与食品安全有关的质量要求。
七、食品检验方法与规程。
八、其他需要制定为食品安全标准的内容。
九、食品中所有的添加剂必须详细列出。
