专家认为，不排除炒作成分，有机蔬菜也不应全都贵，应“因菜而贵”
更多有机蔬菜的价格是给消费者高不可攀的感觉，何时有机蔬菜才能登上寻常百姓的餐桌？ 记者 吕兴琳 摄
【核心提示】
有机黄瓜每公斤37.6元、一棵约1公斤的有机大白菜价格高达20多元……有机蔬菜大热，是炒作，还是现实？有机蔬菜的市场究竟有多大？这些“天价菜”何时能够摆上寻常百姓家的餐桌？
“尽管有机蔬菜的生产成本高、风险大，但是也不能让消费者觉得高不可攀！”目前终端消费市场上有机蔬菜的价格，动辄高出普通蔬菜10多倍，市民认为这样的天价很不正常。
一根有机玉米5.8元,有机黄瓜每公斤37.6元,有机西红柿每公斤25.6元,有机胡萝卜每公斤19.6元,一棵约1公斤的有机大白菜价格高达20多元。这么高的价，导致在超市的有机蔬菜柜台前，更多的人只是拿起来看看，研究着，然后再果断地放下。
来自有机蔬菜生产一线和科研一线的业内人士认为，目前国内有机蔬菜终端消费价格在普通蔬菜的3-5倍属于合理范围，超过5倍应就有炒作的嫌疑。
【市场反应】“一根玉米5.8元，贵得离谱”
家住沈阳北站附近的牛小姐在有机蔬菜的柜台前绕了两圈，最后还是把两个贴有“有机蔬菜”标识的玉米放回了超市柜台。“一根玉米5块8，一棵大白菜20多块,贵得有点离谱。 ”有机蔬菜高企不下的价格让更多的消费者望而却步。
记者走访沈阳多家设有有机蔬菜专柜的大型超市，发现目前沈阳市场上可供选择的有机蔬菜有40多个品种，其中叶菜类的价格在每公斤20-45元之间，普遍高出普通蔬菜价格4-8倍。
有机蔬菜柜台门庭冷落
比起普通蔬菜，尤其是特价蔬菜柜台前，有机蔬菜的专柜前，总是门庭冷落。不时有顾客拿起来看，但是真正放入购物筐的少之又少。
一位顾客拿起一棵白菜，“20块钱？！ ”有点不相信这个价格，确认之后，这位顾客将拿起的大白菜又放下，“太贵了”。有机酸菜一棵9.8元,顾客朱明瀚犹豫一下说，这个鲜就不尝了。记者在有机蔬菜柜台前观察半个多小时，这是有机蔬菜面临的最典型的场面。
有机蔬菜多产自外省
目前沈阳市面上的有机蔬菜多产自外省,有北京、黑龙江等地区的，沈阳一超市蔬菜区域的售货员说，有机蔬菜走货量很慢的，一周也卖不了多少，从蔬菜外包装的日期上就能看出来，“销量太少，应当说还在市场培育阶段。”北京一家有机蔬菜生产商说。这家产的有机蔬菜在全国各地的价格都是一样的，但是具体销量，他们也不方便透露。
目前沈阳有机蔬菜销售渠道并不是很多，要么进超市柜台，要么自己有专卖门点，这样成本很高，也是造成有机蔬菜终端价格居高不下的原因之一。
【专家连线】如此“天价”有炒作嫌疑
以北站附近某大型超市为例，一根有机玉米5.8元,有机黄瓜每公斤37.6元,有机西红柿每公斤25.6元,有机胡萝卜每公斤19.6元……
沈阳农业大学园艺学院的老师张恩平分析，按照目前国内的有机蔬菜生产现状，不使用农药、很少使用化肥等严格的环境控制，有机蔬菜的产量是很少的，至少要比普通不加控制的环境下生产出的蔬菜量要少三分之一，在这个环节上有机蔬菜的价格就是普通蔬菜的3倍。
如果再加上运输、包装和经营成本，一般来说，终端市场有机蔬菜的价格应该是普通蔬菜的5倍，个别的可能是7倍。
张恩平强调，并不是所有的有机蔬菜都应当是高价格的。针对北方冬季，目前反季的有机蔬菜如黄瓜等因为产量低，贵一些是正常的，但像土豆、胡萝卜和大白菜等应季蔬菜的价格不应当过高。总体来说，有机蔬菜的价格也应当分蔬菜而定，但目前普遍偏高，“这里面不排除炒作的因素和成分”。
【有机蔬菜小常识】
1.市场上的蔬菜有哪几种？
目前国内市场上的蔬菜，按照质量标准体系分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜四类，质量安全要求逐级递增。
无公害蔬菜：是指未受有害物质污染的蔬菜，也就是说蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许标准内。
绿色蔬菜：是指在生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
提示：普通蔬菜不一定就是不安全的，只是没有经过质量标准体系评价；无公害蔬菜和绿色蔬菜为中国特有，其实上市蔬菜的最基本要求就应该是没有公害的。
2.什么是有机蔬菜？
依照国际有机农业生产技术标准生产，并通过有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全程质量控制和审查，以保证其无污染、富营养和高质量的特点。
提示：有机蔬菜的概念与有机化学中的有机概念完全不同，有机蔬菜生产最重要的特征就是要尊重自然。
3.生产有机蔬菜要具备哪些条件？
有机蔬菜生产基地的土、水等环境质量必须通过三年的监测并达标。从常规种植向有机种植需2年以上的转换期。
有机蔬菜生产不允许使用任何人工合成的农药、肥料、生长调节剂、食品添加剂和其他药物。有机蔬菜必须建立生产和加工过程的完整档案记录。有机蔬菜须通过国际有机农业运动联合会等认定单位的论证和管理。
提示：有机蔬菜生产最重要的还是环境要求严格。
4.如何选购有机蔬菜？
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（名称、地址、电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
提示：有机蔬菜外观上并不十分整齐美观，有点发蔫，甚至看上去还不如绿色或无公害蔬菜靓，叶菜类叶面上普遍有虫孔。 记者 吕兴琳
有机蔬菜与普通蔬菜
价格对比表
蔬菜名有机蔬菜（元/公斤）普通蔬菜（元/公斤）
西兰花 41.6 8黄瓜 37.6 4土豆 20.4 2大白菜
23.6元（一棵就22.61元）0.33元
大葱25.6元
（两根0.262公斤就要6.77元）2元
注:普通蔬菜价格为正常天气下菜市场蔬菜平均价格为计算标准。
