垒一个大大的沙拉塔，曾经是很多食客的乐趣。
本报讯（记者孙乾 胡笑红）以“吃垮必胜客”为终极目标的“沙拉塔建筑师”，再也无法享受堆砌“沙拉塔”的乐趣了。近日，被称为必胜客代名词的“自助沙拉吧”在进入北京市场19年后全部取消。有网友疑为堆砌高手使必胜客亏本。必胜客方面称，取消是为更好地满足市场需求。
取消自助沙拉
手持一只浅浅的阔边碗，用胡萝卜当钢筋、用黄瓜当墙砖，用玉米粒葡萄干填补缝隙，用沙拉酱当水泥。昔日，站在必胜客“自助沙拉吧”旁神情专注堆砌“沙拉塔”的食客，个个都是“建筑师”。
这是因为，必胜客的沙拉是自助的，32元一碗，但只能盛一次。
曾经有食客去必胜客的口号是“给我一个小碗，还你一个奇迹！”如今，这些“建筑师”再也不能享受这种乐趣了。
11月初，进入北京市场19年的“自助沙拉吧”，在全市55家门店陆续拆除。
昨天，在必胜客金融街店，自助沙拉的吧台已经拆除，新菜单上也找不到自助沙拉的踪影。取而代之的是6款沙拉，最便宜的15元一份，最贵的25元。6款新沙拉中标出的最重分量为220克一盘，这根本无法与“砌塔”能手的超强分量相比。
网友疑为成本问题
“我最多的一次，码了12层，够3个人吃。我还见过一个人，堆起来的高度起码有40厘米，5个人吃。把必胜客的服务员都给看傻了。”回想起以前堆砌“沙拉塔”的乐趣，郭先生神采飞扬。“每个到必胜客用餐的同胞，都是念过结构学，学过基础工程的土木结构工程师哩。”
一网友称，成本问题可能是必胜客撤销自助沙拉的主要原因。食客们这种不垒十层不罢休的劲头，店员难以制止，索性将此取消。
有网友算了一笔账：必胜客新推的水果蔬菜沙拉价格15元，每盘220克，每克大约是0.068元。原自助沙拉售价32元，如果垒3层以每层220克计算，重量是660克，平均每克价格约为0.048元。如果遇到能摞10层的高手，这盘沙拉的重量将达到2200克，平均每克只需0.015元。相比之下，自助沙拉比现在的沙拉便宜了大约30%。
必胜客称市场需求
针对有网友关于“砌塔”高手使该产品亏本的说法，必胜客发表声明称，取消自助沙拉，是为了满足市场需求。
声明称，随着沙拉在中国的不断普及，消费者对沙拉的种类和品质要求也越来越高，自助沙拉已不能很好地满足顾客需求。必胜客因此将陆续取消自助沙拉，“取而代之的将会是更丰富、更有特色的沙拉产品”。
对此，食客王先生表示，去必胜客堆沙拉已经是周围很多年轻人的乐趣，自助沙拉取消后，他很可能不会去必胜客就餐。
