黄牛产业是科左后旗畜牧业的主导产业。今年，科左后旗按照专业化生产、产业化经营、规模化布局的思路，走小规模、大群体的生态畜牧业发展模式，逐渐形成了基础母牛、奶牛、育肥牛“三牛”齐头并进的产业化发展格局，实现了品牌优势和规模优势。
抓母牛扩繁基地，壮大黄牛产业。科左后旗立足黄牛品质好、改良率高、饲草料和秸秆丰富等资源优势，以牧业基础好、黄牛数量多的坨沼地区和铁路沿线为重点，全力打造基础母牛扩繁区。同时，加大棚舍、窖池建设，改善饲养条件，提高母牛繁殖率和成活率，不断壮大黄牛总量。2009年牧业年度，全旗家畜存栏达210万头（只、口），其中黄牛存栏39.7万头。目前，科左后旗牛产业在第一产业中的比重达50%，农牧民年人均牛产业收入达1000多元。
抓奶牛基地，扩大牛产业财源。科左后旗把奶源开发作为农牧民增收的重要渠道，充分发挥西门塔尔牛乳肉兼用的优势，不断开发奶源潜力，以公路沿线为主建设奶牛养殖专业带，重点抓了30余个嘎查村的奶牛饲养典型，将其建设为奶源基地，并发挥其示范带动作用，努力打造内蒙古东部乳业核心区。为开发好母牛扩繁区和奶牛养殖专业带的奶源，科左后旗积极依托奶业龙头企业，通过政府投入和农牧民自己投入相结合的方式，在奶源集中地区建设标准化挤奶站，让农牧民自己经营，以此引导农牧民提高牛奶质量，进入产业化链条，增加收入。
抓育肥牛基地，提高现代畜牧业经济效益。科左后旗充分发挥农区秸秆资源丰富的优势，以农区和公路沿线为主，大力发展农区畜牧业，建育肥牛基地。重点抓育肥牛专业乡、专业村、专业户的建设，积极推广西好力宝村育肥牛养殖模式。今年，全旗已建起了100个重点养牛专业村、1500个重点养牛专业户。全旗年出栏育肥牛7万多头。
基础母牛、育肥牛、奶牛基地的不断发展壮大，促进了龙头企业的快速发展，科尔沁牛业依托后旗优良黄牛资源生产的科尔沁牛肉制品，夺得了全国牛业第一个“中国驰名商标”，成为中国牛业的第一品牌。目前，科尔沁牛业的产品已远销中东、东南亚、香港等地区，年创汇300多万美元。以科左后旗培育的“中国西门塔尔牛”、科尔沁牛为主的供港活牛，成功注册了“通辽肥牛”原产地商标，天然绿色的草原黄牛已扬名香港活牛市场。通过强化品牌意识，大力实施名牌战略，提升产业档次，进行品牌包装和宣传，“黄牛之乡”成为科左后旗亮丽的名片。
