王印基说，“从供求的角度来看，过去一年中国在“政策市”的影响下，虽然国产油料大幅增产，但进口油脂油料创纪录、油脂库存创纪录，对价格明显施压。2009、2010年，我们仍然要关注政策，总体的结论，我们要谨慎看跌。由于供应增加，需求不振、高风险、波动大周期短。未来一年从需求方面，我们要关注政策对市场，中国的油脂油料储备政策对市场的影响，我们首先要关注今年国家大豆的收购政策是什么，国家临时储备，什么时间放出。”
受可耕土地面积限制以及需求的稳步增长，涂长明认为，中国油脂供求缺口将长期存在，因此，政府应大力促使油料增产，大力发展国内油菜籽，解决中国粮食问题的根本出发点就是让农民首先富起来。
市场运行质量有待提高
中国证监会主席助理姜洋表示，油脂油料期货是我国农产品期货的重要组成部分，目前已初步形成了包括大连商品交易所的大豆、豆粕、豆油及棕榈油期货和郑州商品交易所的菜籽油期货等5个品种的产品系列，是我国商品期货中品种较为齐全的期货类别之一。油脂油料产业链上下游的企业正逐步积极地参与期货交易来管理价格风险、稳定经营收益、巩固订单农业，取得了较好的成果。
刘兴强表示，市场规模虽然大了，也有许多现货企业在利用期货市场过程中获得了经验与收益，但就整体而言，市场运行质量仍有待提高，产业客户利用期货市场仍处于较低水平。
据介绍，国际市场上油脂油料产业企业利用衍生品工具的比例在2003年时就已经达到48．9％，而国内的这一比例不足10％。此外，一些企业即使参与了期货交易，也对套期保值存在认识误区，没有将期货作为一个与现货相结合的风险管理工具来运用。
姜洋说，当前我国期货市场正处在从规模扩张向质量提升转变的关键时期，必须抓住这一历史机遇，着力解决期货市场服务产业及经济发展的机制性问题，延伸市场服务功能，稳步推进期货市场的创新与发展。
大马交易所首席运营官奥玛·马力肯表示，大马交易所将和大商所一起，培育一个全球范围的食用油大市场。他说，大马交易所和大连商品交易所有一个共同目标，就是要培育一个全球范围的食用油大市场，包括生产、消费、贸易以及衍生品市场等。
