民以食为天，人们对美食的评价往往冠之以色、香、味俱全。而现在要加上健康二字，因为很多看似美味的食品中隐藏着很多危及健康的“陷阱”。
下面让我们来看看这些“美味”食品中的陷阱吧。
面包中的不速之客
使用色素可以改变面包表皮色泽，呈诱人金黄色或褐色；乳化剂有助于面团柔软；磷酸盐能调节发酵面团中微孔的大小；膨松剂则令面包松软可口；溴酸钾可增加面团的韧性和弹性，但这种添加剂因发现致癌，国家已于2005年禁止使用，不过市场上并未销声匿迹，许多小作坊里仍在使用；香精则会让面包满屋飘香，根据不同的香味需要，香精的种类繁多；若是奶油面包，则奶油中会有抗氧化剂，而这些化学添加剂虽然可以使用，但是国家都有明文的限量规定。所以当我们在注重面包的色、香、味的时候也要留心这些面包中是否藏有损害我们健康的陷阱。
做肉丸子的师傅家里从不吃肉丸
为了做肉丸子，老板采购了大量的肉碎，都是从牛骨头或猪骨头上剔下来的根本没法吃的，黏糊糊的，水分又多，无法做成肉馅，肉味也很淡。制作肉丸的第一步，就是在这些肉里，加进价格非常便宜的鸡肉。接着，加入大豆蛋白，产生柔软的口感，这种大豆蛋白又称作“人造肉”。同时，为了增味儿，又加了大量的化学调味料。比如，为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、pH调整剂；为了防止褪色，使用了抗氧化剂。整个过程使用了二三十种添加剂，这哪里能叫做肉丸子呢，分明是“丸子形状的添加剂”。
奶茶的真相
奶茶制作的情况，一份咖啡口味奶茶的配料单，上面共有13种成分，其中，植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%，剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。珍珠奶茶最大的危害并非奶茶，而是里面的珍珠粉圆。大多数人只知道，它是以木薯淀粉为主要原料，但实际上，木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法是在其中加入小麦蛋白，但是不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性，这已经成了行业内部心照不宣的秘密。高分子材料说白了就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收，长期食用必然影响健康。
看来，我们瞧见的“色”、嗅到的“香”、品到的“味”，只是一种错觉而已，它们就像某些盛装的美女，其实都是“人工制造”。就在昼夜之间，我们的胃里装满了号称为“食品添加剂”的各类化学制造品。以上几种食品为例，粗略地计算一下，每人一天基本就吃下七八十种食品添加剂。
怎么样？是不是胆战心惊。这场食品历险你能有多少幸存的机会呢？不过，不用过度担心，只要平时注意饮食，多吃健康食品，加上我们的执法部门对食品的把关，对你健康的守护，你必定能自由地享受幸福生活。
