你听说过有人一天消灭三十多个苹果，连吃一周，并且每天除了苹果再不吃其他东西吗？别奇怪，假如这人不是“自虐狂”，那多半是在进行“单一饮食”。再准确点说，他不是吃了三十多个苹果，而是喝下了三十多个苹果榨出的果汁。
“单一饮食”当然不简单等于喝苹果汁。单一饮食相对准确的定义是在一段时间里只吃生的、新鲜的水果或蔬菜(或者是果汁及蔬菜汁)，随便怎么组合都可以。
这个“一段时间”的长度，专家建议是一天也行，一周或10天更好，只要你愿意，越长越好。
原理
“单一饮食”的核心是排出体内毒素。首先，尽可能少地在消化食物上耗费能量，把能量节省下来用于排除淋巴系统内的垃圾并恢复其活力；其次，从食物中最大限度地摄取能量和营养。“单一饮食法”认为，生食只需少许能量便可以消化，却能提供最多的营养，因为生食是纯粹、自然的，而任何形式的烹饪或多或少会改变食物的性状和营养成分。食物在带来营养的同时，也在为我们带来各种各样的毒素。经过医学检验已经确认，作为人类的一套应急反应机能，人类吃熟食之后，血液中的白血球会升高。
淋巴系统是主管维持人体健康的免疫系统和机能的核心。人类的淋巴液重量是血液重量的两倍，淋巴液无处不在，它把无法消除的毒素带到皮肤、泌尿系统等排毒器官，如果这些器官仍不能有效排毒，就会变成薄弱环节，凸显为病变。健康长寿的秘诀就在于采取措施来促进淋巴系统的有效活动而不是阻碍它的运转。
方法
记住，如果以喝果蔬汁为主，一定要喝鲜榨果蔬汁，而不是超市里经过巴氏消毒的罐装或纸盒装的那种。
“单一饮食”频率是，刚开始，连续３－５天只吃果菜汁和水果、生蔬菜；然后每周单一饮食一两次，每３～４个月进行７～１０天的单一饮食；接下来你可以降低频率，第一年，至少每３个月进行一次为期１０天的单一饮食；从第二年开始，每年两次，总共１０天。
其实，进行“单一饮食”的频率和长度可以更灵活，这完全取决于你的接受程度和你希望自己的淋巴系统达到的清洁程度。
果菜汁如何搭配？
很多朋友由于初次尝试单一饮食，常常搭配出的果菜汁难以下咽，这样，会影响持续下去的积极性。虽然理论上任意几种蔬果都可以搭配做汁，但按照经验，最好的原材料还是当季的、新鲜的、本地的蔬果。按照这种理论，以下是我们为你挑选的一年四季中最适合搭配的蔬果。
春季萝卜或者草莓单独做汁；夏季哈密瓜＋西红柿，或者哈密瓜＋猕猴桃都不错；秋冬季苹果(３／４)＋西芹(１／４)也有很清爽的香味，或者苹果＋胡萝卜。
下面为您介绍几款味道不错的果菜汁：
苹果＋西芹（３／４苹果＋１／４芹菜）；苹果＋橙子（比例可自由搭配）；注意：最好不要一上午或一整天只喝橙汁，因橙汁喝多了烧心；苹果＋胡萝卜（３／４苹果＋１／４胡萝卜）；）菠萝上市时：苹果＋菠萝（可自由搭配）；桃子上市时：桃子＋哈密瓜。
