粮食储备作为国家重要的战略物资，在维护粮食市场和社会稳定、保护农民利益、确保国家安全中承担了重要责任。我国政府一直把粮食储备管理作为一项重要的经济工作来抓。
通过多年的建设，特别是近几年的努力，已建成具有中国特色、与市场经济体制相适应、基本完备的新型政府粮食储备体系。
第一，储备粮规模较大并呈增长趋势，具有典型的中国特色。
我国是一个人口大国，在工业化、城市化快速发展的过程中，粮食生产和供求矛盾越来越突出，同时，农业生产经营的主体以小农为主，长期以来从事粮食生产经营的农民组织化程度不高，使粮食储备表现出截然不同的中国特色，突出的表现为政府掌握粮食储备的规模较大，同时粮食储备主要为政府储备和实物储备，储备的规模有稳定增加的趋势，国家管理的重点也是政府储备，政府粮食储备在维护粮食市场稳定、维护农民利益和维护国家粮食安全中具有难以替代的作用。
第二，储备粮的类型齐备和层级健全，有利于组合发挥储备调控功能。
按照储备粮的周转特征，目前我国政府储备粮主要由基本安全储备和后备储备两种类型的储备组成。在粮食市场化的条件下，这种构成是适合我国经济发展要求的，能有效保障我国粮食安全的需要。
按照储备粮所有权的归属，我国政府储备由中央储备粮和地方储备粮两种层次的储备组成。目前中央储备粮直属库点储粮数量多、效率高、效益好；省级储备粮库点储粮次之。
在现行的经济管理体制下，这种构成有利于调动中央政府和地方政府两个层次的积极性，落实国家粮食安全责任。中央储备粮是中央政府调控跨区粮食市场的手段和物资基础，由国务院委托中储粮公司负责管理。
目前中央储备粮垂直管理机制不断完善，储备类型不断丰富，已经成为我国粮食储备调控体系的核心力量。经过这几年不断探索，中央储备粮建立了通过购销轮换的机制，每年约１／３轮换的规模，使中央储备粮在数量和质量上均有比较可靠的保证。地方储备粮是地方政府调控区域粮食市场的主要手段和物资基础，由地方政府负责管理，是确保区域粮食安全的重要保障。地方储备粮主要由省级储备粮组成，一些地方在省以下仍然保持了市、县储备，但多由省级政府统一管理。截至目前，各地按照粮食省长负责制的要求，基本都建立了地方粮食储备，品种结构比较合理，并增加了成品粮油储备，储备管理水平也进一步提高。
