什锦沙拉 取半棵莴苣,洗净,切成条状;1把芹菜,洗净,切小段;2只小葫芦,切碎;4只西红柿,切成片;葵花子适量。上述原料混合后,加香醋、豆腐作调料。也可选用其他蔬菜的叶子,如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。