湖北省宜昌市质监局针对辖区食品生产加工经营特点，在积极构建区乡村食品安全责任制、打造“纵向到底、横向到边”的食品安全监管网络的同时，在日常监管中注重挖掘内部潜力，搞好监管力量整合，扎实开展食品企业巡查工作，接连查处数起食品生产违法行为。
为挖掘内部潜力，该局食品科按照A、B、C、D四类企业进行划分，制定巡查工作计划，明确当月巡查工作召集人，负责督办巡查人员、时间、巡查企业及巡查效果。在巡查中，食品科始终坚持食品安全宣传与依法开展巡查相结合，巡查工作从原始的资质摸底建档归类，到检查企业的场地卫生环境、使用的添加剂情况、原辅材料进厂入库验收、产品检验及产品销售台帐的依法建立等，分阶段明确监管工作重点，不断改进巡查内容和巡查方法，注重巡查工作成效。
与此同时，该局食品科彻底转变巡查工作作风，不搞表面文章，不讲巡查完成数量，脚踏实地地深入到企业真正能发现和解决深层次的问题，力保一方平安。2009年9月20日在巡查一白酒作坊时，发现原料桶内有刺鼻气味，立即进行现场封存，并依法进行现场调查，在执法人员的说服教育后，行政相对人承认用食用酒精勾兑低档酒的行为。2009年10月12日在巡查豆制品作坊至一较为隐蔽处时，巡查人员发现该豆制品作坊添加使用焦糖色、葡萄糖酸-S内脂等原料，执法人员及时制止其行为，并当场销毁其原料及产品。对巡查中发现的食品生产加工企业和小作坊存在问题，执法人员都认真地进行了现场指正并依法下达了责令整改通知书限期整改。
宜昌局通过建立有序到位的巡查制度，极大地提升了辖区生产加工环节质量安全系数，确保了食品工作的长治久安。
