昨日，记者从省餐饮协会了解到，5年来，全省餐饮经济保持着高速的增长势头，餐饮行业也在迅速进步，2004年全省餐饮业的销售额是343亿元，2008年实现销售额966亿元，5年增长了623亿元，年均增长20%以上，成为全省最具增长性的行业。
据省餐饮协会会长曲安民介绍，在行业内，涌现出了一批以萧记烩面、洛阳酒家、开封第一楼、京福华等企业为代表的名牌企业和中华餐饮名店，开封包子、郑州烩面、洛阳水席成为我省餐饮业的省级名片，开封一楼包子、滑县道口烧鸡进入河南省非物质文化遗产名录，洛阳水席进入国家非物质文化遗产名录。
另外，餐饮行业的发展也直接促进、影响着农产品加工业、养殖业、酿造业、旅游业、装修装饰行业等相关行业的发展。同时，作为劳动密集型的行业，餐饮业创业门槛低，对于农村剩余劳动力的转移都发挥着无可替代的作用。
