俗话讲青出于蓝而胜于蓝。伊利集团增长迅速，脱胎于冷饮业务的酸奶业务前景广大，也是未来伊利业务增长的新兴亮点，这也集中体现了伊利在生产、研发方面所具有的显著优势。
伊利集团在冷饮一直占有优势地位。雪糕、冰淇淋连续15年产销量居全国第一。伊利集团上半年冷饮销售收入为21.17亿元，同比增长2.62%，依旧稳坐行业首位。其中冷饮业务营业利润率增速最快，增加了9.92%，有力的推动了净利润的增加。特别是伊利酸奶业务增长迅速，成为伊利业绩中的新亮点。
不同于一般的冰激凌、冷饮产品。酸奶产品本身具有明显的高科技、高附加值特性，对消费者也有促进消化等多种功效。因此，酸奶产品是乳品体系中的高端产品。酸奶市场的发展程度可以反应出整个乳业市场的成熟程度。
目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的15％左右，其中乳酸菌奶饮品还不到5％。在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例一般会达到40％左右。常食酸奶，促进消化，有益身心的健康消费观日渐深入人心。唯有优质的原奶经过发酵等工艺才能变成优质的酸奶。酸奶产品对于优质原奶、先进生产工艺的依赖要高于一般乳品。而高端、功能性酸奶产品的研发、生产则需要更雄厚的科研、生产技术的支持。以科研实力雄厚、产品多元化著称的伊利集团在酸奶市场的开发，高端酸奶产品的研发上走在中国乳业的前列
2009年上半年，伊利股份各大产品线的市场份额均有所增加。其中，酸奶产品市场份额增幅较大，高达19.1％，在行业中同比上升速度最快。2008年以来，伊利集团持续推出了优品嘉人优酪乳、伊利“畅轻”益生菌酸奶等高端，功能性产品，不但获得了广大消费者的认可，更推动整个高端酸奶市场的成长。
“优品嘉人”优酪乳是伊利集团2008年专为品味高雅、追求美丽、关注健康的都市白领量身打造的中国首款美丽优酪乳。在产品功能上突出健康、美颜功效。该产品不但延续了伊利酸牛奶固有的爽滑、细腻的口感,还在降低脂肪含量50%的基础上新添加了更易被人体吸收的的NOC小分子胶原蛋白和具有修护活颜效果的Fru-Oli焕颜因子, 以及女性消费者特别钟爱的蓝莓、黑加仑、杏等鲜果果粒。更易于人体吸收的小分子胶原蛋白不仅能够有效的维持人体肤质健康、保持人体正常的新陈代谢功能，而且其亲水的特性对于女性的皮肤保湿也具有十分明显的效果。这种专门配方和专业功效恰恰针对的是都市白领女性的具体需求，并在上市之初由被誉为流行教主的大S徐熙媛加以代言，因而更赋予了该产品“美丽、优雅、时尚’的理念。为了更好的确立优品嘉人优酪乳“美丽、时尚”的魅力乳品形象，更准确的影响属于该产品的消费群，伊利“优品嘉人”还成功出现在各种时尚场合之中，不断获得时尚女性的欣赏与关注，已经成为京城最为时尚的健康饮品。
2009年伊利集团与国际著名益生菌研究机构科汉森公司、丹尼斯克公司合作研发的全新产品--伊利畅轻益生菌酸奶成功面世。为证明该产品的健康功效，伊利集团公布了伊利畅轻益生菌酸奶的临床研究报告，通过严格、科学的试验方式证明了伊利“畅轻”益生菌酸奶所独具的“实现通畅，促进吸收”双重功效。伊利集团对北京、上海两地400位志愿者进行的为期3星期的临床医学检测及评估，获得了科学、可信的观察数据，证明添加复合ABB益生菌的伊利“畅轻”益生菌酸奶，连续服用21天对于普通人群胃肠道健康状况的改善率高达95%以上，通畅效果达到95%以上；而且有效改善了肠道微生态环境，肠道内的有益菌双歧杆菌含量增加了3倍，乳杆菌含量增加了4.4倍，提升了肠道对营养的吸收功能。尼尔森最新数据显示，伊利畅轻益生菌酸奶目前在益生菌市场份额已达到了10%。伊利集团非常看好伊利畅轻的市场前景，相关负责人表示“集团希望该产品销售能占到公司整个酸奶业务的90%以上，而明年则在整个益生菌市场份额提升到25%以上”。
伊利酸奶带给消费者的不仅是丰富多样的口感和显著的健康功效，更是享受健康生活每一天的愉悦心情。
