8300家餐饮企业要过餐具消毒关

     １０月２０日，记者从全市餐饮餐具消毒专项整治工作会上获悉：，从即日起到明年３月，对全市的餐饮具消毒企业和餐饮服务单位进行全面监督检查，以中、小型餐饮企业、学校食堂为重点单位，以餐饮具清洗消毒为重点环节，全面加强对餐饮具消毒企业和餐饮单位的监督管理，规范消毒服务行为，预防食源性疾病发生。这次专项整治也是全市食品药品十大专项整治的内容之一。

    市卫生监督所召开工作会要求全市８３００多家餐饮经营单位在餐具使用前应做到清洗、消毒、保洁，没有经过消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性餐具。不具备自行消毒条件或达不到要求的餐饮经营单位应使用经过集中消毒的餐具或者一次性可降解餐具。

    卫生监督部门将在大型餐饮单位积极推广使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力消毒方法，小型餐饮单位以药物消毒为主，逐步向热力消毒过度，没有消毒条件的餐饮经营单位推广使用集中消毒的餐具。对餐饮单位的包厢内使用的小型餐具，也要求必须在洗消间内清洗消毒，在包厢内设置远红外或电烘消毒箱等设施，按要求进行清洗消毒保洁。