按照国家质检总局，广东检验检疫局的部署，肇庆检验检疫局把进出口食品安全专项整顿工作作为“质量和安全年”各项工作的重中之重，举全局之力，在辖区内打响了进出口食品安全专项整顿攻坚战。
结合肇庆地区食品进出口现状，该局确立了以服务地方经济发展为宗旨，以建立进出口食品检验监管长效机制为目标，以开展“四查、四建、四落实”为抓手，坚持“五个结合”的工作思路。通过此次整顿，进一步落实了辖区内进出口食品安全各环节的监管责任，进一步完善了进出口食品安全长效机制，使进出口食品行业自律显著加强，进出口食品质量安全水平明显提高，促进了食品进出口贸易平稳增长，取得显著成效。
一是把专项整顿与进出口食品安全检验监管实际相结合，做到早发现问题早纠正，认真落实，跟踪整改。在检查中发现个别企业存在的问题，专项行动小组要求企业及时整改，提交书面企业整改报告，并派专人跟踪检查整改效果。
二是把专项整顿与贯彻实施《食品安全法》相结合，提高企业自觉依法生产、合法进出口的意识。在专项整顿检查中，采取召开座谈会、加强舆论宣传等方式营造出浓厚的“学法、懂法、依法、用法”氛围。本着出口食品生产企业是产品质量安全第一责任人和检验检疫部门严格监管的原则，与相关企业签订了“关于共同确保出口食品安全卫生责任书”，切实落实监管部门和企业在出口食品安全卫生方面的责任，促使企业自觉提高“安全生产，合法出口”的意识。
三是把专项整顿与食品添加剂专项整治相结合，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。初步统计，肇庆局辖区内出口食品生产企业目前所用食品添加剂共有97种，已全部录入国家质检总局添加剂申报系统和广东局添加剂备案系统，使用种类、用量、范围均符合相关标准要求。实施食品添加剂使用申报制度和动态备案管理制度，通过“检企联动”的方式，进一步规范了食品添加剂的生产和使用。
四是把专项整顿与源头监管相结合，从源头上确保出口食品安全。针对辖区具体情况，该局重点加强了供港鲜奶、供港澳蔬菜、供港澳冰鲜鸡、鱼类等鲜活敏感产品的日常监管和抽样检测，加强源头管理，完善动态档案。结合供港澳蔬菜农药残留摸底调查、出口动物、植物源性食品中有毒有害物质监控、出口食品添加物质监控等专项工作，做好了日常监管和抽样监控工作，先后共抽取水（渔塘水、灌溉水）样品170个、土壤样品14个、供港鲜奶样品72个、供港澳蔬菜样品18个等进行农药残留和重金属检测监控，从源头上确保了出口食品的安全卫生。
五是把专项整顿与服务企业应对金融危机相结合，为地方外贸经济服务。该局在对进出口食品实施严密监管的同时，加强国外标准的收集、研究和推广应用工作，与企业一起研究应对国外技术性贸易措施的方法，保护我国进出口企业的合法权益。帮助企业提高管理水平，使辖区内所有企业都建立起完善的原辅料供货商等级评定制度和索票索证制度，督促企业进一步完善食品添加剂、加工原辅料、农业投入品的追溯档案和进口国法律标准档案，确保企业的产品安全、卫生，从而促进地方外贸经济健康发展。
