现代人因工作应酬多，有时难免会喝多酒，保护好肠胃最重要。怎么做到不那么容易喝醉？怎么及时醒酒不受醉酒之苦呢？……
饮前 吃点东西“垫垫胃”
“喝酒前不能空肚子。”喝酒之前吃点东西，一能在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二酒精和食物混合在一起，降低其浓度，延缓吸收；三可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有稀释酒精并延缓吸收的作用。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。富含果胶的水果和蔬菜也是很好的选择。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食品中果胶有延缓食物成分吸收的作用。
饮时 宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液。30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快。很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。
饮后 九种食物可解酒
酒喝多了，有九种常见食物可以帮助解酒。
蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
