很多人一定天天都离不开木糖醇口香糖，但是你知道木糖醇是什么以及木糖醇的作用吗？下面我们分别来了解什么是木糖醇，木糖醇的作用。
什么是木糖醇
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体.一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇.在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果,蔬菜中,但含量很低.商品木糖醇是用玉米芯,甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂.
木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉,甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖.是未来的甜味剂,是蔗糖和葡萄糖替代品.
从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。
木糖醇的作用如下：
木糖醇的作用一：低热量 食品添加剂
因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用.热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%.木糖醇从60年代开始应用与食品中.在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂.在美国,为了某些特殊目的可以作为食品添加剂,不受用量限制的加入食品中.
木糖醇的作用二：防龋齿
木糖醇是防龋齿的最好甜味剂,已在25年的时间内,不同情况下得到认证.木糖醇可以减少龋齿这一特性,在高危险率人群(龋齿发生率高,营养低下,口腔卫生水平低)和低危险率人群(利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿,牙洞产生率低)中均为适用.
木糖醇的作用三：木糖醇做糖尿病人的甜味剂
木糖醇做糖尿病人的甜味剂,营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无需胰岛素促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,供细胞以营养和能量,且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状(多食,多饮,多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品.
木糖醇的作用四：木糖醇改善肝功能
木糖醇改善肝功能的作用：木糖醇能促进肝糖元合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物.
木糖醇的作用五：木糖醇的减肥功能
木糖醇的减肥作用：木糖醇为人体提供能量,合成糖元,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,消除人体内有害酮体的产生,不会因食用而为发胖忧虑.可广泛用于食品,医药,轻工等领域
