据悉，为了符合市场与国际市场接轨的要求，古田县先后组织制定了食用菌行业标准3项、地方标准6项，其中标准综合体2项，无公害食品行业标准1项。标准范围包括银耳、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、竹荪等6个菌类。标准的内容也从原来的产品标准延伸到关键技术以及加工、包装、贮运等各个环节。《食品安全法》颁布实施以来，古田县进一步加快了标准的制修订工作，依托全国银耳标准化工作组和县食用菌标准办，努力健全和规范食用菌菌种、原辅材料、生产栽培、采收加工、保鲜包装、贮藏运输等环节的标准体系和食用菌投入品的质量标准体系。
