近年来食用菌作为云南省特色优势农产品，出口贸易稳步发展。
一、占全国出口比重逐年上升，排名靠前
据海关统计，2006年，云南省出口食用菌8003吨，创汇9134万美元，占全国食用菌出口比重7.2%，省市排名第二位。2007年出口8027吨，8584万美元，比重占9.8％，排名第三。2008年出口5098吨，8086万美元，比重占10％，排名第四。
二、出口平均价格为全国的5.5倍
2006年至2009年（1-5月）云南省累计出口食用菌2.24万吨，创汇2.69亿美元，平均价格为11.7美元/公斤，与全国数据相比，云南省食用菌出口平均价格为全国1.8美元/公斤的5.5倍。
三、野生食用菌出口为主
主要出口品种为松茸、蘑菇罐头和其他蘑菇及块菌。与全国数据相比，2006年云南省松茸外贸额占全国外贸比重74％，2007年所占比重69％，2008年所占比重65％。连续三年该省松茸外贸总额均占全国6成以上，其平均价格为12.8美元/公斤，高出全国食用菌出口平均价格1.8美元/公斤的6倍；省内70%以上出口的其他蘑菇及块菌为牛干菌、鸡纵等野生菌，其平均价格高于全国食用菌出口平均价格。蘑菇罐头出口规模较小，三年来，所占比重均不到1％。
2006年－2009年（1-5月）云南省食用菌出口总值表
单位：万美元
年份 松茸 其他蘑菇及块菌 蘑菇罐头
2006 5237 3772 124
2007 3652 4881 51
2008 3494 4508 84
2009(1-5月） 26 1060 0
2006年－2009年（1-5月）全国食用菌出口总值表
单位：万美元
年份 松茸 其他蘑菇及块菌 蘑菇罐头
2006 7064 43345 18953
2007 5327 46205 66385
2008 5416 49467 65688
2009(1-5月） 2267 15076 42264
四、出口市场稳定
近3年云南省食用菌80%以上销往日本和意大利。2006年出口日本5500万美元，意大利2000万美元，对两国出口占全省比重82.1％。2007年出口日本5300万美元，出口意大利2200万美元，两国累计贸易额占全省比重为81.5％；2008年出口日本3800万美元，出口意大利3200万美元，两国累计贸易额占全省比重为86.6％。
