大连渔业有几千年的历史，但一直到新中国成立前，长期处于落后状态，到1948年只有历史上遗留下来的6200多条舢板、帆船和极少的机动船，不足1000亩的水库、池塘养殖鲤鱼，试验性质养殖海带、牡蛎海面，渔业产量不足万吨。
新中国成立60年来，随着渔业生产力突飞猛进的发展，大连渔业由小到大、由低到高、由弱到强，逐步发展成门类齐全、配套完善、结构合理、要素完整的产业体系，掀起了“五次浪潮”。
“科技兴渔”新增年产值130亿
新中国成立前，大连渔业主要靠天吃饭，生产技术简单粗糙。1952年，成立第一家渔业科研机构——大连渔业技术指导站，大连渔业发展从此开始书写一部水产科技的进步史，逐步走上科技产业化道路。
到1990年末，大连拥有国家、省、市、县、企水产科研单位11家。目前，全市建立完善了市、县两级渔业技术推广、养殖病害防治、水域环境监测、水产品质量检测等职能“五位一体”的渔业科技推广服务网络。还有30多家大型骨干龙头企业与国内1 0余所科教院所建立科技研发中心和中试平台，有4个企业获得国家农产品加工业技术创新企业称号。逐步形成了正规教育与业余培训相结合的多层次水产教育培训体系，每年可培养不同层次的大中专渔业科技人才5000余名，接受“绿色证书”培训的渔民达到90％以上，全市水产系统已拥有专业技术人员近万人。在此基础上，先后承担实施国家“863”、“973”、国家自然科学基金以及“星火”科技项目、省部市级科研技术项目200多项，在资源调查、渔业管理、海洋捕捞、海水养殖、水产品加工、水产化工、渔业机械、水产制药等方面有118项水产科研成果获奖，其中国家级科技奖项11项、省部市级114项、专利授权30余项，有20余项成果达到国际先进水平，并制定一批国家、省渔业生产规范和技术标准。
为加快渔业科技创新向现实生产转化步伐，大规模实施渔业“丰收计划”、“科技承包活动”、“聚宝工程”、“科技三项工程”和“科技入户工程”，到2008年，建立了100多个各类标准化工程和科技示范区，累计推广科技兴渔项目120余项，推广面积达到200多万亩，新增年产值130亿元。
引进开发的30多个国内外的新品种、引进研发的近百项高产高效新技术，有80％进入繁育和规模化生产或已转化为生产力。
“第五次浪潮”掀起海参热
在水产科技不断创新和进步的带动下，渔业发展史上兴起“五次浪潮”。
一是自1952年开始，原旅大水产养殖场实现了我国海带采苗、养殖的重大突破，大连成为全国海带苗种供应基地，大连和全国都出现“海带热”，渔业生产进入了新中国成立后的第一个快速发展时期。
二是上世纪80年代初，养虾业迅速崛起，推进作为虾饲料的贻贝养殖业快速发展，并带动起育苗、加工、冷冻、饵料、运销等相关行业兴旺。1985年，大连地区养虾业面积、产量、单产均位居全国之首，整个行业经济效益突出，“对虾热”使渔业又出现一个快速发展时期。
三是上世纪80年代中期，我市采取栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝三个品种一齐养的办法，“扇贝热”在短时期内使扇贝的养殖水面和产量都得到大幅度增加，成为渔业主导品种之一。
四是1996年，高附加值海水鱼养殖得到快速发展，品种不断更新。到2007年，全市以高值鱼为主的陆地工厂化面积达到120万平方米，“养鱼热”全面提高大连渔业设施化、现代化水平。目前，大连已成为全国最大的大菱鲆、河豚养殖出口基地。
五是上世纪90年代中后期开始的“养参热”，海参养殖在全市全面铺开，海参加工发展势头不减，2008年产量达到4万吨，全行业产值达到100亿元。
2006年1月9日，在人民大会堂举行的全国科学技术大会上，大连轻工学院生物与食品工程学院副院长朱蓓薇教授，激动地从中共中央政治局常委李长春的手中接过了红彤彤的奖励证书，她的“海参肽生物酶提取技术”获得了国家技术发明奖二等奖，“非得牌海参肽胶囊”等系列产品产值超过3亿元，已获批准为辽宁省特殊营养食品和国家卫生部的保健食品，这项研究成果不仅带动了大连地区海参养殖业和加工业的发展，还可以应用于鲍鱼、牡蛎、淡水鱼、河蟹、贝类等海洋生物的深加工。此外，开发养殖裙带菜、贻贝、鲍鱼、海胆等海珍品，对提高渔业发展质量和效益都发挥了重要作用。
每一次渔业生产浪潮的兴起都创造了一个又一个全国第一、世界之最，给大连渔民带来一次胜过一次的实惠，一次又一次地提升了地方经济的发展。目前，大连渔业发展的科技进步贡献率达到60％。
