目前我国70%以上的保健食品存在虚假宣传、夸大宣传的现象，有相当比例的保健食品为假冒产品。不久前，有关部门在上海等地进行专项调查，在抽检的207个批次的保健食品中，有197个批次的产品添加了“伟哥”、降糖、减肥类的化学药品，结果令人吃惊。
针对我国保健食品市场的现状、未来和发展对策等问题，记者采访了中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石。
据统计，我国共有保健食品生产企业1640多家，年产值达到1000多亿元。而近年来，我国经卫生部、食品药品监管局批准注册的保健食品达到9900个，地方各级卫生部门批准的各种“食字号”、“健字号”、“监字号”等保健食品达5万种之多。
“目前，我国的保健食品市场面临着很多问题。”陈君石指出，“低水平重复和研发能力弱，是其中最大的问题。”“据我了解，国家现批准的保健食品大约1万个，但其中有很多在市面上根本找不到。低水平重复是造成混乱的原因之一。”
陈君石批评说，目前，很多保健食品不是靠自主研发，而是买个配方就投入生产，科技含量太低。以上海生产的、曾在全国火爆一时的某保健食品为例，他说：“这个产品的主要功能是调节胃肠道功能，但据我了解，商家为了降低生产难度，却在生产中把有利于改善肠道功能的益生菌杀掉了。因为活的益生菌需要冷藏，对生产条件的要求很苛刻。现在这家企业已经奄奄一息了，事实证明，没有建立在很扎实的科学技术上的保健食品不可能可持续发展。”
据了解，最新的《食品安全法》规定，国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。同时，法律明确提出，声称具有特定保健功能的食品“不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害”。
“中国目前处于经济发展阶段，中小型企业较多，从业人员素质参差不齐，保健食品出现夸大宣传、偷工减料等问题难以避免，政府也不可能下令把这些企业统统取消。”陈君石认为，要解决保健食品行业存在的问题，不能持“扼杀”态度，政府监管是必须的，但更需要生产企业的诚信。
