又见“蓝海”？
可研发高端原味茶饮
2005年的年度明星书《蓝海战略》把“蓝海”这一概念带入了人们的视野。所谓“蓝海”，指的是未知的市场空间，包括旧市场下的新产品或新模式，或者是创造新市场新行业。与此相对的“红海”则是指已知的市场空间。
有业内人士分析，目前正是茶饮转型阶段，茶饮料行业消费群体定位雷同，呈现统一、康师傅、可口可乐争霸的局面。这种竞争格局，为茶企投身茶饮料市场留下了“蓝海”空间——年龄稍长、钟爱茶味的消费者。
这部分消费者虽然钟爱传统的颗粒茶，但也有不便泡茶的时候，因此也有对便携饮料的需求。而品牌茶企在这部分人群中拥有较高的忠诚度，茶企可以将茶叶品牌忠诚度扩展到茶饮产品，再加上品牌茶企在原料上的优势和在口味上的精准把握，完全可以做到同一个品牌的茶饮料和茶叶携手并进，共壮声势。
此外，与一般茶饮料主攻年轻人群定价较低不同，传统颗粒茶的消费者一般拥有较稳定的收入，消费能力也较强，品牌茶企在开拓茶饮料时可以主攻中高端市场，目前三得利、伊藤园就在走这样的道路。
现在市面上的茶饮料多数添加了糖分。在传统茶人看来，这些号称“原味”的铁观音茶饮，加了白砂糖或蜂蜜，口感发腻，不仅缺少茶味和茶香，而且没有回甘。有不愿透露姓名的茶企负责人表示，对于饮料企业来说，重要的不是口感，是概念。含糖茶饮，表面上看迎合了年轻消费者的需求。但实际上添加糖分的一个重要原因是为了遮掩茶成分的“低劣”。因此，如何突破概念炒作，保持真正的茶饮原味，正是品牌茶企大有可为之处。
