据媒体报道，国家《食品安全法》授权省级卫生行政部门在没有国家标准的前提下制订食品安全地方标准，因此，广东省卫生厅将为全省的凉茶、凉果以及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点制订地方标准。
广东凉茶作为颇具地方特色的饮品，在我国已存在数百年的历史，其种类繁多、配方体系多变，也深为百姓所喜爱，在饱经历史检验的同时，也足以证明其产品配方及效果是比较安全可靠的。因此，从食品安全的紧迫性角度出发，广东当地制订一套有关凉茶的食品安全标准，并不是像某些新型产品那样存在安全之虞的紧迫需要。
一整套食品安全标准的制订，必然大大提高凉茶生产的准入门槛，这对于广大凉茶生产厂家未必是一个好消息。
而且，《食品安全法》的授权并不是一种刚性授权，这种授权是制定法定标准的授权，也是一种“可为可不为”的授权。其他省份对于凉茶类饮品默认其现状，而广东省率先开展规范标准的探索与实践，不但不是对本地企业的发展呵护，反而可能成为“自缚手脚”之举，甚至有可能影响到凉茶企业带来的巨大利润空间。
就广东凉茶企业当前发展的实际来看，也远远未到迫切需要规范的地步，实质上当前最需要的不是“约束”而是政策扶持。
同时，我们还必须正视广东凉茶饮品生产在民间已经成为普遍性的现实。凉茶生产标准和配方源远流长而又千差万别，仅据记载的就有200余种，这还不算来自民间的非正式配方。如小孩子轻微上火嗓子疼，广东奶奶会上菜场买一把“狮子头草”炖肉汤，广西奶奶买一个罗汉果炖汤，而河北奶奶则泡上一杯“胖大海”。在这样的一种历史现状和渊源之下，强行规范什么食品安全标准，反而是一种不明智之举。
