误区4： 能量越多越好
汽车行驶、电扇运转都需要能量，它是以汽油或电流为能源的。人体也一样，不仅在走路、跑步、打球或读书、写字等活动时需要能量，即使是在静卧或睡眠时体内进行的一系列活动如心脏的跳动、肺的呼吸、胃肠的蠕动等也无一不需要能量，能量是维持生命活动必须的。
人体不能像植物那样利用阳光和空气自身合成所需要的营养物质，所需的能量只能从食物中获取。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质是提供能量的三种营养素，因此，被称为三大供能营养素。这三种营养素在体内的代谢过程中可以相互转化，但却不能完全相互代替，在合理的膳食中应当有一个适当的比例分配。若膳食中碳水化物的含量太高，脂肪含量太少，膳食体积便会增大，但不耐饿。如成人1次吃2斤红薯，当时觉得很饱，但过不了多久又会感到饿了。另外，碳水化物过多，脂肪太少的膳食还会增加B族维生素消耗，并会影响脂溶性维生素的吸收，因为这些维生素的吸收需要以脂肪作为溶剂。但如膳食中脂肪含量过多，碳水化物太少则易患冠心病、结肠癌、乳腺癌等文明病。蛋白质过少会影响生长发育及疾病的康复，过多则会增加肝、肾的代谢负担，而且也不经济。因此，应当有一个适宜的比例。根据我国人民的膳食习惯，碳水化物、脂肪和蛋白质提供的能量以分别占总能量的60%-70%、20%-25%和10%-15%为宜。
能量是各种生命活动所必需的，但是并不是越多越好。人从食物中获得能量，通过体力活动消耗能量。如果吃的食物过多，而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存起来，日积月累会形成肥胖。但是能量也不能不够，否则会引起消瘦，导致营养不良，从而影响少年儿童正常的生长发育。
