误区2:快餐营养丰富、全面
最近一项在广州、上海等城市进行的调查发现,90%以上的少年儿童光顾过西式快餐店,多数的少年儿童和他们的家长认为快餐的营养搭配合理、营养价值高。
西式快餐的营养真的搭配合理吗?西式快餐的制作是以油炸为主,食物中含的热量多, 但其中所含的营养素,如维生素、矿物质等相对却很低,快餐中的饮料大多是含糖高的饮料,几乎不含什么营养素。因此,总体上讲,快餐是高热量、高脂肪和低纤维素的食物,经常吃快餐食品不符合均衡营养的饮食原则。经常吃快餐能量的摄入会超过身体的需要,多余的热量会转化为脂肪在体内贮存起来,从而引起肥胖。
吃什么、在什么地方吃,是每个人的自由,但需要提醒大家的是饮食行为是和自己的健康有关系的。人们在享受快餐的快、洁、新的时候,应该知道经常吃快餐会对自己的健康有影响。
快餐能为人们带来享受和许多便利, 这是显而易见的; 而它对健康的影响是远期的,所以往往不能引起人们的重视。经常吃快餐会对健康带来不好的影响,但不是不让人们吃快餐, 而是要掌握一定的度。各种各样的食物有各自的营养特点,必须进行合理搭配才能达到营养均衡。应当记住:没有不好的食物,只有不好的饮食习惯。
在吃快餐时也要注意均衡营养,做到以下几点:选择有益健康的饮料,如牛奶、鲜果汁;油炸的食物,如薯条、苹果排等含热量高,不宜多吃;选择有蔬菜的品种,如蔬菜沙拉,以补充维生素、矿物质和膳食纤维;如果午餐吃的蔬菜不够,晚餐要多吃些蔬菜。