由于今年国内外都出现制糖原材料大幅减产，白糖价格连涨八个月。国际原糖价格创下28年新高,从年初至今接近翻倍,而国内白糖，一月份每吨白糖3050元人民币，现在已涨到4100元，涨幅高达30%。
国内原糖产销率达9成，显示需求旺盛2008/09年制糖期全国共生产食糖1,243.12万吨；其中，产甘蔗糖1,152.99万吨；产甜菜糖90.13万吨。截止2009年8月末，本制糖期全国累计销售食糖1,140.73万吨，累计销糖率91.76%，其中，销售甘蔗糖1,062.01万吨，销糖率92.11%，销售甜菜糖78.72万吨，销糖率87.34%。
在经历了8月的热销后，中国白糖工业库存预计较7月有大幅度降低，仅剩余100万吨。而到新榨季白糖上市还有2个月，未来的白糖应该说是紧平衡状况。目前，中秋月饼已经开始大量集中上市，这也预示着今年的中秋市场正式打开，然而调查显示，今年在高糖价的影响下，糖醇月饼、咸味月饼、低糖月饼走俏市场，加上前期市场对白糖的储备有限，低价糖替代产品优势尽显。
国际原糖减产问题再度影响市场印度增产幅度有限，印度政府再度延期免税进口原糖至10年12月以满足国内原糖供给，印度需求一直是推动国际糖价上涨的中坚力量；主产国不利天气仍是制约产量提高的关键。
巴西气象机构称，预计9月份又有一股冷空气袭来，同时也将再度出现降雨，过多的雨水不仅影响了甘蔗单产，而且也阻碍了生产进度。出于多雨天气对生产造成的不利影响，预计联盟将会下调对本榨季的甘蔗产量、食糖产量和酒精产量的预期。
总而言之，08/09榨季国际糖价在印度大幅减产和巴西频繁降雨影响产量及运输因素等共同推高国际糖价，同时国际基金持仓多单入场积极推动，目前原糖03月合约已经创出1981年以来新高20.80，预计09/10榨季国际糖市仍将延续上涨格局，届时糖价或将冲击25美分。
在国际食糖市场上涨态势明显，后期继续看涨预期强烈支撑下，国内糖市亦将延续上涨格局，预计刷新前期高点并再创新高将值得期待。
