秋天虽然说像“没落的资本主义日薄西山”，但热起来还是招架不住，秋季天气逐渐变凉，秋风一起；雨水减少，温度下降，气候变燥，人体会发生一些“秋燥”反应，此之谓“秋老虎”。
可以这样说，如果是一场桑拿的话，夏天我们在“湿蒸”，秋天就是在“干焗”，但如果秋暑难耐时还清清淡淡那就太失策了，俗话说：“入夏无病三分虚”，立秋一过，气候虽然早晚凉爽，因有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、讷呆等，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时吃点好东西大有必要。
如何吃掉秋老虎？一靠食法，二靠食材。
够冰爽，才能久经“烤宴”
说到韩国料理，大家都会立即联想到烤肉、冷面、泡菜等富有代表性的韩国食品。韩国料理做法简单，却味道不俗，拿韩国烤肉来讲，将新鲜的肉片放到木炭烧烤架上，略等片刻，待肉熟到合适程度之后，用剪刀将肉剪成适口的小块，然后蘸上精心调制的酱料放到生菜上，再夹些许新鲜的蔬菜，包成菜卷就可以尽情享用了。
但是，热天吃烤肉就像夏天吃四川麻辣火锅一样，虽则吃着痛快，但是油腻腻、热辣辣的，难免担心上火，吃不尽兴。韩国烤肉店该如何应对可能出现的夏日惨淡经营，抵抗酷暑的严峻考验呢？洛溪食街里主营烤肉的旺旺烤宴从容应战，专门推出“三大系列”，即朝鲜族代表菜的拌凉菜、冷面和泡菜，让诸位在热天也能放心吃烤肉。
■食之有道
拌凉菜
韩国拌凉菜，有两大特色，一在于“拌”，即现点现拌现食。这同一般意义上的调味拌酱然后腌制一段时间，等客人需要的时候再装盘上桌的凉菜是两种风味。韩国拌凉菜，新鲜爽口，生津解渴，特别适合夏天吃烤肉时享用。拌凉菜的特色还在于所用之甜辣酱上。这是朝鲜族特有的甜辣酱，以咸甜酸为主要味道，辣是次要。而且，这种辣与其他辣还有所不同。如果说，川菜的辣是麻辣，让人在舌头的麻木中体味辣的滋味；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰，食后顿觉头上三把火；而韩国凉菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你在不经意间捏一把汗。
消费推荐：
拌海兔海兔是东北一带对小鱿鱼的别称，刚拌好的海兔，鲜嫩爽脆，清新自然。18元
拌明太鱼:类似广东地区的柴鱼，嚼劲十足。同时也是朝鲜的国鱼。18元
拌蚬子:蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等人体所需的营养物质。18元
生拌牛肉：由生梨、生牛肉、蛋黄、芝麻现拌而成，鲜嫩爽滑。38元
拌桔梗：韩语名曰“倒垃圾”。桔梗味苦、辛，性平微温。10元
拌蕨菜：蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。12元
冷面
冷面的精髓非凉汤莫属。凉汤分清汤和荤汤两种。清汤由冰水加些米醋、酱油及其他调味品做成；若把冰水换成骨头汤或其他肉汤就是荤汤了。地道的冷面佐菜丰富，有水果、鸡蛋、泡菜、肉片；凉汤酸酸甜甜，清凉可口。
消费推荐：朝鲜冷面 8元
泡菜
韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。简单的韩国泡菜有着深刻的民族文化内涵，韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语：咸菜)的饭不是给韩国人准备的”。韩国泡菜味美爽口，而且营养丰富，在联合国评出的世界三大健康食品中排第一位，是夏日餐桌上不可多得的开胃菜。
消费推荐： 韩国泡菜 8元
地址：番禺区洛溪新城洛溪食街
把兔子的所有部分都分解掉
由于受厄普代克的影响，提起兔子就像跑，如同今天在中国的小城市里听见《十五的月亮》音乐声就想到去倒垃圾。
伟大的中华民族在解放前就开始吃兔子了，《诗经》中记载：“有兔斯若，炮之蟠之”；唐代则已将兔肉列为食疗食物之一；明代医学家李时珍在《本草纲目》中这样描述：“兔肉味甘性寒，具有补中益气，凉血解毒，清补脾肺，养胃利肠，解热止渴等功效”。有谚语道，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是人们推崇兔肉的又一明证。要说什么文化典故的话，明代著有《山家清供》的林洪在前往福建武夷山拜访隐士止止师时创出了古典兔馔“拨霞供”。
老外也好这一口，普鲁斯特在巨著《追忆似水年华》中，甚至还抄下一则焖野兔肉的制法。现代西方人还研究发现，兔肉的营养极其丰富，具有高蛋白质、高赖氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量、低污染的“四高四低”优势，明显优于猪牛羊肉，是名副其实的“保健肉”。
■食之有道
来一席兔儿宴
广州吃兔肉出名的地方很少，就算有也是川菜馆。最近觅得一家料理成都风味的川菜小馆，竟是当年在宏城广场卖麻辣小龙虾出了名的巴辣时尚小馆，宏城拆迁之后一阵沉寂，如今重出江湖转战天河北，动作比兔子还快。
我听过关于兔肉最恶毒的流言是——— 与壮阳相对应，有败阳五害之说。“文革”中所有东西一跟资本主义沾边就要当尾巴割，现在的饮食潮流是食物一旦反对壮阳路线便要敬而远之，这只是思维惯性，“败阳”之说无须理会。
以前在广州其它川菜馆里顶多有“二姐兔丁”和“老妈兔头”，而今番在巴辣时尚小馆却得见了十道兔馔，堪称一席兔儿宴。
消费推荐：
开胃菜：
二姐兔丁 30元/份
巴辣兔头 7元/个
巴辣美人腿(兔腿) 48元/份
招牌菜：
香烤兔排 42元/份
干锅兔排 48元/份
巴辣炒兔头28元(小)、38元(中)、48元(大)
