喝维C饮料并不能美容
许多人选择维C饮料是冲着其“健康、美丽”的宣传口号而来的。对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院籍保平教授认为:“维C饮料对美容没有任何作用,还不如喝水。在日常生活中,更应该吃一些天然的蔬菜水果,我们从食物中补充的维C要比喝这种饮料获取的维C好得多。”
“人的气色跟身体状态很有关系,蛋白质、脂肪、碳水化合物等决定了身体体质的主要方面,然后是矿物质、维生素起调节能量代谢作用,但它们不起决定作用。维C具有抗氧化作用,可以防癌抗衰老,但是并不表现在容颜上,水果中的维C和其他物质的协同作用才会有这种效果。”张谦说。
有关资料表明:2005年,我国7—22岁城市男性超重和肥胖检出率分别为13.25%和11.39%;7—22岁城市女性超重和肥胖检出率也分别达到8.72%和5.01%。张谦认为,缺乏锻炼是超重和肥胖的一个原因,食用垃圾食品和各种饮料也是一个重要原因。
维C饮料无法替代蔬菜水果
研究表明,多吃蔬菜和水果能够减少癌症、心脏病和糖尿病的发生,但是“没有证据能够证明喝维C饮料可以代替蔬菜水果而起到同样的效果。”刘阳说。
刘阳明确表示,人体所需的维C应通过日常的蔬菜、水果摄入来满足,其次是果汁、蔬菜汁,最后才是维C饮料。吃蔬菜、水果还能补充其他营养素,如其他种类的维生素、类黄酮、胡萝卜素、花青素、膳食纤维、钾、镁等。这些营养素与维C协同作用才使人体健康生长。
他认为,对于维生素C含量高的水果,如猕猴桃、柑橘、柿子,每天吃一两个就能满足人体对维生素C的需求。青椒、红椒、花菜、苦瓜、西红柿等也含大量的维生素C,每日吃200克的上述蔬菜也能满足人体对维生素C的需求。
“水果里含有丰富的膳食纤维,有不溶性的和可溶性的膳食纤维,都能够促进人的身体健康,而这些都是维C饮料所无法做到的。”张谦说。
籍保平建议:“在选择饮料的过程中,可以尽量选择添加剂少的、低糖的、来自天然物质的饮料,比如一些纯果汁饮品。”(实习生 朱亚梅)