这几天，在大卖场、超市的醒目位置，各品牌礼品月饼专区纷纷亮相。而受原材料价格上涨、食品安全门槛提高、健康消费增强等影响，今年中秋，月饼市场有几许变数呢？
月饼刚上市就降价
在不少大卖场，放眼望去，100元左右的月饼触目可见。商家坦承，受国际金融危机的影响，厂商今年主推低价位产品，100元以下的占比最大，高端礼盒的定位也多在300至500元之间。整体来说，礼盒月饼的价格出现下行趋势，华润万家大卖场采购人士介绍，礼盒月饼价格同比下行达到10%至20%之间，相等规格的礼盒月饼去年价格是128元，今年就只有108元。
上市价格就不贵，但更令人惊异的是，有些礼盒刚上市就打价格战。像荣诚月饼，“吉祥如意”原价118元，刚上市没几天就打出78元的促销价；另一款原价78元的月饼，则打出了59元的促销价。
健康月饼成新亮点
与月饼价格下行成对比的是国际市场上糖等原材料价格的上涨，化解这一矛盾的拐点还在健康概念被消费者欢迎并被厂家广泛采纳。
就终端市场的表现来看，多数消费者更偏好于低糖、低油的净素月饼。而不少月饼厂家也加大了这类产品的开发，无锡地产灵山月饼开发广式净素和苏式净素的“ 吉祥”、“如意”系列产品，馅料里不添加蔗糖和防腐剂；本地老字号“穆桂英”首次引进滇式月饼，所有产品以低糖、低脂、低油为主。其他不少广式、苏式月饼品牌也都推出了低糖的健康概念月饼。众多商家还在口味上独辟蹊径，开发出诸如奶油提子、炭烧咖啡、慕斯果冻等新品种，主攻年轻人市场。
两节相逢促进市场竞争
“无论从价格、品种还是质量，今年的月饼市场可谓竞争激烈。”业内人士介绍，“由于今年中秋与国庆两节相逢，从某种程度来说两节商机也合二为一，这无疑对月饼销售有所影响，被业内称为‘小年’”。
一些月饼品牌一上市就推出三五个特价礼盒，作为“先锋”开路。一位大卖场人士介绍，本月10日左右将掀起第一波大型促销潮，与月饼品牌厂家直接洽谈，届时最低的月饼礼盒仅为19.9元。一月饼代理商无奈地说，如今经销月饼风险大，厂家是以买断形式给经销商的，一旦在卖场里销不出去，只能自己“买单”，因此如果到了高峰时存量较大，就是“零利润”也得走。
他同时介绍，由于今年中秋是《食品安全法》实施以后的第一个中秋节，食品安全压力更大了，生产不符合食品安全标准的食品、或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者可向生产商或者销售商要求以一赔十。一些大卖场表示，受食品安全准入门槛提高，明显感觉今年月饼的小品牌少了，前来洽谈的月饼厂商几乎都是大品牌和有实力的企业。(高颖)
