记者从日前结束的由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2009(第十五届)中国月饼文化节上获悉, 目前,月饼市场整体运行良好,品牌集中度进一步提升;市场抽检合格率较高,食品安全得到保证;月饼价格整体回落,天价月饼基本消失;企业注重新工艺、新技艺、新品种的研发,月饼品种日益丰富;过度包装得到有效遏制,主流厂商包装简洁适度。月饼作为传统节日食品的真实属性已然回归。
截至2008年底,规模以上糕点月饼企业已经全部获得市场准入资格,全行业获得食品质量安全市场准入资格(QS)的企业总数达到了4317家,占行业企业总数的80%以上。(罗兰)