9月1日是开学第一天，平日在家作威作福的“小公主”、“小皇帝”们正式步入新学校。不少家长担心：孩子在家挑食、偏食，家里总能变着法子哄着吃，可一旦去了学校，万一不爱吃、吃不饱、营养不够怎么办？儿童保健营养专家表示，吃饭并非仅仅是填饱肚子，更重要的在于培养孩子独立进食，不挑食、不偏食、全面均衡饮食的好习惯。
【镜头一】
午饭不吃下课买零食填饥
今年初二的小珺是家中的 “小公主”，从小集万千宠爱于一身的她对吃非常挑剔：不吃青菜、芹菜、豆腐、鱼、鸡蛋……小珺说：芹菜有股怪味，粗糙难以下咽，鱼和鸡蛋有腥味。挑食的毛病让全家人伤透了脑筋，家里四位老人每天换着花样烧菜，可她还是挑三拣四。原来她的最爱是油炸食品，非油炸鸡腿鸡翅，她宁可饿着也坚决不吃。在学校，她经常倒饭剩饭，但一放学就拿着父母给的零花钱到街上买油炸食品或巧克力充饥。
如今，生活条件越好，挑食、偏食的孩子越多。不少中小学生觉得家里做的菜不好吃就少吃或不吃，偏食、挑食现象在中学比小学更严重，使得不少中学生午餐盒饭浪费现象严重。
【镜头二】
小学生赶路上学忽视早饭
家住闵行区的小洁每天要坐1个多小时车程到浦东上小学。为了能进所好学校，父母不惜每天带着女儿赶路。与其浪费时间吃早饭，还不如多睡一刻钟，于是每天早上匆忙起床，抓紧赶路上学，每顿早餐总在车上吃，有时候时间一紧，早餐就拿洋快餐充饥，甚至还可能被忽略。小洁妈妈说，她在金桥上班，根本没时间给女儿做早餐，而且自己还在减肥，平时不吃晚餐，谁知爱美的女儿也跟着学，随意吃几口就打发了，甚至不吃晚饭。她还说，班里比她瘦的女生也在减肥，自己不能落后。
由于家长工作繁忙，早晨孩子贪睡懒觉，早餐经常能省则省。此外，家长自身的不良饮食习惯，比如盲目减肥等，也给孩子树立了负面榜样。
【镜头三】
每次吃饭“人仰马翻”总要喂
今天起，兵兵正式上幼儿园了。可妈妈担心：兵兵在幼儿园里吃不惯、吃不饱，回家还要吃零食。原来，洋快餐是兵兵的最爱。每周末，兵兵都要缠着妈妈去吃快餐，一看到薯条、油炸鸡腿、油炸鸡翅，他就双眼发光。炸鸡腿、炸薯条、可乐、冰淇淋，直到肚子撑得受不了才肯回家，结果下一顿什么都吃不下，饿了就吃零食。
平时兵兵零食不离手，零食吃饱了，开饭时想着法子逃，爸爸妈妈为此发愁不已：每次吃饭就像打仗，一定要放他喜欢看的电视，一口口地哄，甚至追着喂。因此，吃饭非得一小时以上，弄得家里人仰马翻，客厅、餐厅到处都是饭粒。 “这样如何是好，难道上了幼儿园，还要老师追着喂饭吗？”再加上，他从小就不喜欢咀嚼，基本吃的都是软软的、流质或半流质食物，硬的一概不愿碰。
【调查分析】
四成上海孩子挑食、偏食
一项数据调查显示，本市约有40%的孩子存在挑食、偏食等不良饮食习惯，主要集中在3至12岁学龄前和学龄期儿童。儿童医学中心著名儿保专家金星明教授说，不少孩子还表现出吃得少而慢、对食物不感兴趣、不愿尝试新食物等。据中国青少年研究中心调查显示，近半数中小学生因为觉得家里做的菜不好吃就少吃或不吃，还有一些家长以为，孩子偏食、挑食没关系，长大了自然会改。其实，孩子偏食、挑食的习惯并不会因为年龄增长而减少，反而越来越严重。
用餐不规律现象普遍
调查还显示，每天都吃早餐的学生为77%，近3成学生为“多数时间吃”、“很少吃”或“从来不吃”。在不是每天都吃早餐的原因中，包括“没有足够时间”、“不饿或早上不想吃东西”、“嫌麻烦不愿意吃”、“觉得吃不吃无所谓”。还有一些为“不喜欢早餐中的食物”，甚至“节食或减肥”。专家表示，不吃早餐会因为饥饿难以集中精力，影响上午学习效率。
除了忽视早餐、用餐无规律外，不少孩子还钟情洋快餐和膨化食品。在零食中，尤以方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品是孩子的首选。在选择零食时，更多只关注“口味”，还有不少偏爱边看电视边吃零食。
