把便宜的棕榈油混进价格较高的色拉油里，再以色拉油的价格进行销售，日前，象山工商部门在对食用油专项检测整治行动中，查获了4起将“混合油”当作色拉油进行销售的案件，总案值在40万元以上。散装色拉油质量问题浮出水面。
棕榈油是从包着果核的油棕果肉中，通过蒸煮、碾碎和榨取而获得食用油；色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。色拉油和棕榈油简单的识别方法在于凝固点。因为经过精炼加工，色拉油的凝固点是0摄氏度，而棕榈油的凝固点一般在14摄氏度至16摄氏度间，如果低于这个温度，混入色拉油里的棕榈油将发生凝固，油品将产生混浊，而最近天气炎热，将棕榈油混进色拉油里，基本上不会改变色拉油原本的颜色和香味，普通消费者用肉眼很难发现异样。
调查发现，一些小型粮油店贩卖“混合油”的主要原因就是想利用棕榈油和色拉油这两种油的差价，从中赚取利润。据了解，总体上散装色拉油比棕榈油每公斤价格高1元左右。根据当事人陈述，不少采购和销售人员了解“混合油”内幕，并采取了默认甚至是故意的态度，“混合油”正在成为散装食用油销售行业的“潜规则”。
