江西省质量技术监督局近期对市场上销售的果冻产品进行抽查发现，果冻产品质量问题仍较突出，存在违禁或过量使用甜味剂、防腐剂的现象。
果冻是用食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品，外观晶莹剔透、口感爽滑，深受少年儿童喜爱。为整顿和规范市场经济秩序，江西省质量技术监督局对市场在售的果冻产品进行省级产品质量监督抽查，共抽查了40家企业生产的40批次产品，实物质量合格31批次，抽样合格率为77．5％，与去年同期相比提高了21．5个百分点。
抽查结果表明，目前江西省市场上销售的果冻产品主要存在三方面质量问题。一是反映果冻产品中的主要营养物质多少的重要指标——可溶性固形物不达标，抽查的9批次不合格产品中，有7批次产品的可溶性固形物达不到标准规定要求。这主要是部分生产企业为降低成本，偷工减料造成的；二是违禁或过量使用甜味剂。抽查的9批次不合格产品中，有3批次产品违禁添加了甜味剂糖精钠，5批次产品过量使用了甜味剂甜蜜素。这主要是部分企业为降低成本使用甜味剂代替食糖生产造成的；三是部分生产企业为延长产品保存期，而违禁使用了防腐剂苯甲酸。抽查的9批次不合格产品中，有2批次产品违禁使用了防腐剂苯甲酸。苯甲酸添加至食品中用于抑制微生物的生长，过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康。
（李美娟）
