8月19日，宁德市海洋技术开发有限公司员工正在包装黄鱼鲞。据介绍，该公司独具特色的大黄鱼系列产品，凭着独特的风味，优秀的品质深受消费者的青睐，热销上海、浙江、北京、拉萨等省市，年总销售额超过5000万元。
“大黄鱼之父”见证闽东大黄鱼产业发展之路
25年前，素有我国“国鱼”美称的大黄鱼因酷渔滥捕而几乎濒临灭绝。然而，智慧、勤劳的闽东人民通过25年来的不断努力，不仅开创了人工养殖大黄鱼的先河，延续了“国鱼”高贵血统，还铸就了大黄鱼育苗、养殖、加工这一具有闽东特色的支柱产业。
据不完全统计，宁德市大黄鱼育苗场达200多家，加工、销售企业数量也增加至上百家，直接从业人员达3万多人。全市大黄鱼产量基本保持5万吨左右，销售量却超过6万多吨(超出部分是从其他县市收购而来)，总产值约20亿元;出口量约6千吨，创汇约3000万元，并保持平稳的发展态势。
开创先河 人工繁殖拯救国鱼
大黄鱼对于闽东人来说最熟悉不过了。一位居住海边的朋友就曾打趣地说，小时候，吃野生大黄鱼就和吃虾米一样容易，一斤仅卖几毛钱，没想到现在有钱都买不到，偶尔被捕到的野生大黄鱼，不到一公斤的都卖到上千元。
被称为“大黄鱼之父”的宁德市水产技术推广站研究员刘家富对此更是深有体会。1971年起从事内海水产资源和大黄鱼的渔场渔情调查工作的他，亲眼目睹了我国大黄鱼从丰产到资源枯竭的全过程。据他介绍，大黄鱼原居我国海洋4大主捕对象之首，上世纪70年代前，平均年捕捞量约12万吨。浙江的舟山和福建的闽江口都是我国捕捞天然大黄鱼的重要渔场。由于1973年冬对黄海南部渔场的岱衢族大黄鱼和1979年冬对闽江口渔场的闽粤东族大黄鱼分别进行高达20多万吨与6万多吨的歼灭性围捕后，先后导致上述两大渔场的大黄鱼资源急剧衰退而形不成鱼汛。
从1974年开始，刘家富一方面收集国内外鱼类人工增养殖资料;另一方面采集东海沿岸鱼类标本并调查其开发利用价值。1983年，他和所在的闽东水产研究所、宁德地区水技站科研团队一起，经过深入调查，一个大胆的设想酝酿成熟———利用官井洋独特的自然条件，开展大黄鱼人工繁殖及养殖应用技术研究。
1985年，大黄鱼人工育苗技术研究终于立项，由于前期准备充分，课题组很快便成功建立了以官井洋为载体的海上人工受精工艺，大黄鱼人工育苗初试取得成功。1987年，他们首创了人工培育亲鱼与催产技术，创立了大黄鱼全人工批量育苗的核心技术。恰恰就从这一年开始，官井洋上已很难捕到成熟的大黄鱼亲鱼了，他们正好抢先一步，实现了拯救大黄鱼的心愿。
5年内，课题组先后攻克了大黄鱼的亲鱼催产操作丁香酚麻醉、越冬亲鱼室内增温培育、批量开发桡足类和网箱及土池养殖、病害防控等一系列国内外首创的关键技术，并于1990年闯过了大黄鱼人工育苗的百万尾大关，完成了课题的各项指标。
