8月下旬的一天，记者走进了周广位于大岗镇龙古村的锦鲤养殖场，周广正和几个工人拿着塑料盆，坐在锦鲤孵化池旁挑选着锦鲤幼苗（见图，袁辉摄），在他的身后，是150多亩养殖锦鲤的鱼塘，色彩艳丽、花纹多变的锦鲤在鱼塘里翻滚、打闹。周广说，养殖锦鲤有着巨大的商机，他对养殖锦鲤的前途充满了信心。
养殖锦鲤20多年
在大岗，本地人养殖锦鲤的很少，就是外地人也不多，像周广这样养殖100多亩锦鲤的可谓少之又少。
今年45岁的周广是广州市芳村人，他养锦鲤20多年了，刚开始时，是在自己的家乡芳村养，那是1986年。在芳村养了13年，后来到顺德养。2006年，他为了扩大养殖规模，又到大岗镇包了150多亩鱼塘养殖锦鲤，大岗这边的养殖场负责孵化鱼苗和养殖幼鱼，顺德那边的养殖场负责打包出口。在大岗，周广养殖锦鲤的规模绝对是首屈一指的。
与锦鲤打交道20多年，周广对锦鲤的习性可以说是相当了解。他说，锦鲤也称日本锦鲤，是一种名贵的大型观赏鱼，而且是日本的国鱼，被誉为“水中活宝石”和“观赏鱼之王”。锦鲤的体格，最长可达1～1.5米，寿命也极长，能活60～70年，寓意吉祥，能为主人带来好运，是备受青睐的“风水鱼”和观赏宠物。
他养殖的锦鲤，以前以外销为主，主要销往欧洲、美国、东南亚、俄罗斯等地。这几年来，由于国家对水产品出口的门坎提高，他改变了以往外销的模式，主打国内市场，他养殖的锦鲤年销售量在200多万尾，还供不应求。
最贵一尾锦鲤卖到3.8万元
周广说，锦鲤是一种养殖效益非常高的水产品种，血统的名贵与否，以及后天养殖的好坏，会造成锦鲤价格的天壤之别。
以鱼苗来说，普通的一般可以卖到一元一尾，稍差点的卖五六毛钱一尾。一般品质的锦鲤苗，普通的卖8~10元一尾，好点的可卖到20~30元一尾。时期不同，价格也不一样，五六十元一尾，乃至五六百元一尾都有，再好点的可以卖到几万元，他卖过最贵的一尾锦鲤是3.8万元。极品锦鲤价格更是高得惊人，最高的超过百万元，价抵一辆奔驰车，不过他没有卖过。
记者问周广，一年销售额大约有多少？他笑了笑说，从来没有统计过，也没法统计，因为销售是一环紧扣一环的，清不了底。不过成本倒是可以算出来，一年的成本在200万元左右。
养锦鲤是一门技术活
周广说，养殖锦鲤需要比较高的技术，他通过养殖20多年以后，才摸索出了一套成功的养殖技术。如今，养殖过程中的消毒、施药、饲料配置等技术问题，都是他亲力亲为。由于技术过关，他可以从培育鱼苗到养殖成鱼“一条龙”生产。他现在喂养有母锦鲤200多尾，公锦鲤600多尾。目前他所养的幼苗，都是这些锦鲤培育出来的。
周广还说，养殖锦鲤，首先是环境要求。锦鲤对环境适应性较强，但不能抵抗水温急剧的变化，温度骤然下降或升高2～3摄氏度时，容易生病。如温度升降幅度达7～8摄氏度，则鱼停留于水底不食不动。若温度突变幅度更大时，锦鲤甚至会立即死亡，锦鲤最适生活的水温是20～25摄氏度，在这种水温中，锦鲤游动活跃，食欲旺盛，体质健壮，色彩鲜艳。锦鲤适于生活在微碱性、硬度低的水质环境中，以泉水为最好，其含多种矿物质元素和其它成分，能增加鱼体色素，使锦鲤体色更加鲜艳。
还有就是繁殖技术。锦鲤繁殖适龄一般在3～8足龄，体重达1．5公斤以上。挑选外表丰满圆润，头圆，体长，无残畸形，色泽光亮，色彩均匀，外形匀称，无损伤，无病害的鱼作为亲体。从外观看，雌鱼身体短粗而丰满，腹部膨大，胸鳍端部呈圆形。雄鱼身体较瘦长，胸鳍端部略尖，在胸鳍的第一根鳍条和鳃盖上有若干白色“追星”。锦鲤的繁殖期与普通鲤鱼相似，一般在每年4～5月，当水温稳定在16摄氏度以上时，即可将雌、雄锦鲤按1：2的比例挑出放入准备好的水池，在水池中预先放置消毒好的鱼巢，让其自行产卵，观察其产卵结束后，把亲鱼捕起，鱼巢则留在水池中进行孵化，5～7天后鱼苗孵出即进行培育。
再有就是饲养管理。在庭院、宾馆直接以观赏为目的的可建水泥池饲养，池深以0．6～0．8米为宜，采取单养，密度可稍大些，每平方米可放养3～5尾锦鲤，水池配置喷水设施或循环微流水条件，一般每天投喂两次，可投喂饲养观赏鱼专用的增艳料、育成料，促其增色，形成完美的体形。日投喂量为鱼体重的2％～10％，以20～30分钟吃完为度。
